Cerasuolo di Vittoria 2016

à partir de 24x seulement 17,55  par pièce.

19,50 

TVA incluse.
(26,00  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
18,53  6 1124,71  / 1000 ml
18,14  12 2324,19  / 1000 ml
17,55  24 23,40  / 1000 ml
SKU : 9911207012 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de daté du 25.07.2018, Copyright Christoph Raffelt

Information

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à propos du vin

Les vignobles sont situés dans la Contrada Bastonca entre Vittoria, Acate et Comiso. Le Frappato et le Nero d'Avola bénéficient des sols argilo-calcaires ferrugineux et du climat sec. Le site Cerasuolo est une cuvée de 60 % Nero d'Avola et 40 % Frappato, fermentés pendant une dizaine de jours et vieillis en grand bois.

Couleur

rouge cerise moyen

Nez

La combinaison du Nero d'Avola, plutôt sombre et sédentaire, avec le Frappato, vif et frais, est, on ne peut pas dire autrement, très sexy. Les deux apportent déjà le meilleur de l'olfactif. Ainsi, un parfum de cerises acides, de framboises et de prunes fraîches, un peu de sous-bois et de terre ainsi que de réglisse râpée et d'anis reposent sur le vin, tandis qu'une minéralité souterraine apporte déjà un aspect frais dans l'arôme.

La bouche

En bouche, le Cerasuolo puissamment sur. Ici aussi, il combine des fruits sombres et mûrs avec des cerises acides fraîches et juteuses. Il développe une tension et une pression en bouche, et le tanin mûr, presque doux, assure la prise sans dominer. Ce qui est très appréciable, c'est que les deux cépages ont une voix tout à fait égale, sans pour autant s'imposer l'un à l'autre. Le vin a le caractère sombre, épicé et soyeux du Nero d'Avola, mais il est tout aussi vif avec une pointe d'acidité presque nerveuse, et cela est clairement attribuable au Frappato. La minéralité du sol calcaire altéré, y compris les inclusions de fer, que l'on devine déjà dans l'arôme, est ici évidente et apporte vitalité et tension supplémentaire. C'est un plaisir.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Canard rôti avec chutney de canneberges
  • Espadon cuit au "cerasuolo" avec des tomates
  • Burger de porc effiloché aux aubergines rôties

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Type

Vintage

Variété

,

Contenu

Teneur en alcool

13,5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,4 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Az. Agricola Manenti, Via Villa Glori 33, 97018 Scicli / Italie