Manenti

Una cantina, due vitigni. La microazienda dispone di soli tre ettari di terreno e coltiva Frappato e Nero d'Avola. Manenti è e vive la denominazione Cerasuolo di Vittoria. Manenti esiste qui nel ragusano fin dalla fondazione dell'unica DOCG della Sicilia, la più alta denominazione di origine dei vini italiani. I valori dell'azienda possono essere riassunti in due parole: Onestà e sincerità. Questo è ciò che si vuole esprimere con ogni singola bottiglia.

Ci sono solo tre vini. Uno ciascuno dei due vitigni e con il Cerasuolo a cuvée. A causa dei terreni sabbiosi del sud-est della Sicilia e dell'alto livello di competizione nel vigneto, le viti sono costrette a radicare in profondità. I risultati dei loro sforzi sono sapori densi e acidità naturale con rese basse. Cercherete invano una maturazione eccessiva. Sorprendente è il Finezza e leggerezza nei vini, considerando il clima caldo e secco.

L'eleganza e la salubrità sono le priorità assolute.