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Mâcon-Vinzelles „Le Clos de Grand-Père“ AOC 2020

27,51 

TVA incluse le cas échéant
(36,68  / 1000 ml)

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SKU : 9950217079 Catégories : , , Weingut :
Note de dégustation de du 26.01.2022, Copyright Sebastian Bordthäuser

Depuis que Jean-Guillaume et Jean-Philippe Bret ont repris en 2000 le domaine fondé en 1947 par leur grand-père paternel, le domaine ne cesse de progresser, ce que confirment de manière impressionnante les nombreux éloges de la presse viticole internationale. Les frères Bret se sont directement convertis à la culture biologique et biodynamique. Depuis 2006, ils sont entièrement certifiés bio et ont pu reprendre cinq hectares de vignes supplémentaires dans différents lieux-dits, qui étaient tous déjà certifiés bio.

Le Mâcon-Vinzelles Le Clos de Grand Pere provient d'un vignoble de seulement 1,1 hectare situé à l'ouest de Vinzelles et composé de ceps de chardonnay âgés de 35 à 110 ans. Plantés avec une densité de 8000 pieds/ha sur des sols argilo-calcaires, ils sont orientés exclusivement à l'est en bas de pente, à 200 mètres d'altitude. Les raisins ont été vendangés à la main et ont fermenté spontanément en cuves pour le 90% et en bois usagé pour le 10%, avant d'être mis en bouteille sans collage ni filtration, avec un ajout de 45 mg de SO2, après avoir subi une fermentation malolactique.

Couleur

Jaune clair avec des reflets lumineux et des reflets verts.

Nez

Le 2020 Mâcon-Vinzelles "Le Clos de Grand Pere" du Domaine de la Soufrandière a une allure vitale et vivifiante au nez. Son approche immédiate oscille entre le fruit jaune mûr et des arômes végétaux verts distingués. Des mirabelles mûres ainsi que des petites poires jaunes dodues se mêlent à des herbes du jardin après le cerfeuil, la pimprenelle et un peu de verveine. Au-dessus plane un nez sublime de pop-corn et de réduction retenue qui rappelle le silex mouillé.

La bouche

Avec une attaque super juteuse, une bonne tension et une vibration persistante, il se montre aussi immédiatement accessible en bouche avec une nature joviale. Accommodant sans faire semblant d'être familier, le fruit expansif est le précurseur de sa présence engageante et remplissant la bouche. Tout est à sa place avec un fondant crémeux, sous lequel palpite la basse des vieilles vignes qui lui confèrent son riche extrait. L'acidité est subtilement intégrée et relie tout cela en un ensemble cohérent. Puriste et clair avec une finale persistante.

Recommandations alimentaires de Sebastian Bordthäuser

  • Salade de concombre à la coriandre, à la menthe fraîche et à la vinaigrette au sésame
  • Pâtes à la chair de crabe, au piment et à l'ail jeune confit
  • Cuisses de poulet croustillantes au four marinées au citron, au thym, aux échalotes et aux olives Taggiasca

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

La Soufrandière

Pays

France

Région

Bourgogne

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

11°

Fabricant

Bret Brothers/La Soufrandière, 125 rue Aux Bourgeois, 71680 Vinzelles / France, Certificat biologique : FR-BIO-01