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Note de dégustation
Couleur :
Rouge violet opaque.
Nez :
Le 2017 Le Boncie 5 convainc au nez avec un fruit dense et sombre de cerise et de baies. Des notes terreuses de sol forestier et d'écurie lui confèrent un piquant méditerranéen stimulant, tout comme les notes herbacées distinctes qui rappellent le romarin et le genévrier.
Bouche :
Son palais simple montre beaucoup de fruits, d'herbes séchées et les notes terreuses du nez. Avec son acidité vivifiante et sa trame tannique fine, il est rafraîchissant et clair. Indéniablement la Toscane dans le verre, et avec plaisir aussi dans l'assiette en compagnie de la cuisine typique du pays.
Recommandations alimentaires par Christina Hilker :
- Pappardelle à la sauce tomate et au basilic (végétarien)
(Pâtes, pizzas, polenta et risotto)les légumes-fruits (morelle)des pâtes)
- Salade de pain avec crevettes frites et fines herbes
(Fruits de mercrevettes et crevettes roses)
- Asperges vertes au lard avec radicchio di Treviso
(Légumes et végétariensaspergeslégumes à feuilles)