L’Aérienne Brut Nature 2004 – Tarlant

Couleur :

De couleur jaune paille clair avec des reflets blanc-doré et un perlage vif, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.

Nez :

Avec la grâce séduisante d'une pomme jaune laissée sur le rebord de la fenêtre après avoir été croquée, cette cuvée composée principalement de Chardonnay et de Pinot Noir met en lumière la beauté de la fugacité des choses et la perpétue dans l'une de ses étapes les plus passionnantes. Entrelacés dans une complexité aromatique, des notes de tresse de levure fraîchement cuite aux noisettes grillées se révèlent, infusées de veines de terrine de foie de canard, de confiture d'abricots et de gelée de vin doux à l'églantine. À cela s'ajoutent les épices parfumées des fleurs d'hibiscus et du gingembre, ainsi que le poivre vert et la réglisse.

Bouche :

Avec une attaque en bouche puissante, le L'Aérienne Brut Nature 2004 de Tarlant est d'abord explosif sur le plan aromatique. Avec son perlage exquisément intégré et son acidité franche, ainsi que l'amertume subtile d'une huile d'olive de première classe, la tête de caractère jouit d'une longue finale pierreuse. Avec sa taille imposante, son charisme et une brise fougueuse de feuilles de curry, ce grand contemporain est venu se graver dans la mémoire gustative.