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Petite école du vin

Petite école du vin

fleurs sur vieux plateau jill burrow

Rosé - un essai

    Suite à l'article intéressant paru dans le FAZ am Sonntag, dans lequel de nombreux rosés sont recommandés par Lebendige Weine, j'ai pensé exprimer moi aussi mon opinion sur le thème des "vins rosés". Il y a quelques jours à peine, j'ai servi quelques-uns de ces vins "clivants" au cours d'un club de vin, et la discussion qui s'en est suivie était vraiment intéressante. Je... 

    Le rocher de Solutre

    Bourgogne la deuxième : Mâconnais & Beaujolais

      Dans notre dernier article, nous avons un peu parlé de Chablis, la région nord de la Bourgogne. Aujourd'hui, nous sautons loin vers le sud. Donc : retour en Bourgogne ! Nous nous trouvons maintenant dans la partie la plus chaude de la Bourgogne, où les frontières de deux régions viticoles se chevauchent : Le Mâconnais et le Beaujolais. Le premier est à nouveau le royaume du chardonnay,... 

      th century unknown painters Philip the Bold WGA

      Petite école du vin : Beaujolais

        Gamay Ce cépage, compris aujourd'hui comme un croisement entre le pinot noir et l'ancien cépage blanc gouais, donne une récolte abondante et mûrit deux semaines plus tôt que le pinot noir. Il en résulte des vins fruités avec une faible teneur en alcool et en tanins, une acidité élevée et un corps léger à moyen. C'était un heureux ...