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La région viticole de Ribera del Duero dans le nord de l’Espagne s’est établie au cours des dernières décennies, aux côtés de la Rioja, comme acteur clé dans l’histoire de succès des vins espagnols. Avec sa réputation excellente et son positionnement clair dans le segment premium, cette région offre un paysage viticole fascinant qui mérite d’être exploré. Aujourd’hui, nous jetons un coup d’œil sur trois domaines remarquables qui incarnent exemplairementla diversité et la qualité du Ribera del Duero.
La région : un terroir de classe mondiale
Le Ribera del Duero se caractérise par ses altitudes arides, qui s’étendent entre 800 et 950 mètres d’altitude. Les sols calcaires profonds, souvent couverts seulement d’une fine couche d’argile, confèrent aux vins une minéralité prononcée. Les différences de température extrêmes entre le jour et la nuit sont caractéristiques du style et une bénédiction pour la production viticole. Elles permettent au cépage principal Tempranillo, appelé ici Tinta del País, de conserver son acidité caractéristique, qui offre un équilibre parfait aux tanins puissants.
Au cours des dernières années, on observe une tendance remarquable dans la région : de plus en plus de vignerons se tournent vers des méthodes de viticulture naturelle et découvrent la biodynamie. Ce changement reflète non seulement une prise de conscience croissante de la nature, mais aussi le désir d’exprimer l’unicité du terroir de manière encore plus authentique dans le vin. La gestion biodynamique des vignobles favorise la biodiversité et renforce la résilience des vignes, ce qui a un effet positif sur la qualité et le caractère des vins.
Nos vignerons de Ribera del Duero
Félix Callejo
Félix Callejo compte parmi les pionniers de l’offensive qualitative du Ribera del Duero. Depuis plus de trois décennies, il fait progresser sans relâche son exploitation et la région. Ce qui a commencé comme une bodega fondée par le couple Félix et Pilar est aujourd’hui dirigé par leurs quatre enfants – tous des œnologues ou économistes formés.
Les vins de Félix Callejo reflètent l’essence de la région. Le „Flores de Callejo“ offre un plaisir de boire sans prétention pour le quotidien, tandis que le „Gran Callejo“ est un exemple parfait d’origine et de cépage. Particulièrement intéressant est le „Parajes de Callejo“, qui contient, en plus du Tinta del País, de petites proportions du cépage blanc Albillo Mayor, ce qui confère au vin une complexité et une fraîcheur supplémentaires.
Valdemonjas
Valdemonjas est un exemple impressionnant de la façon dont l‘architecture moderne, l’art et la production vinicole durable peuvent s’harmoniser. Le bâtiment ultramoderne offre non seulement une esthétique époustouflante, mais aussi des conditions idéales pour un élevage du vin respectueux et proche de la nature. Ce qui est remarquable, c’est l’engagement envers la durabilité : le domaine s’approvisionne de manière autonome en eau et en électricité.
Sous la direction d’une équipe d’œnologues talentueuse, Valdemonjas produit des vins réputés pour leur élégance et leur finesse. Le „El Primer Beso“ donne une première impression de la qualité, tandis que l‘„Abre Las Alas“ provenant du cru prestigieux El Nogal de la Valera est considéré comme candidat aux plus hautes évaluations dans les guides vinicoles.
Wachisnais
Dans une région réputée pour ses vins rouges, Wachisnais surprend avec une production de vermouth exquise. Fondée par trois amis – Paco, Noé et Juan Pablo – Wachisnais est un hommage à la tradition espagnole du « moment vermouth » après la messe du dimanche.
Dans la bodega familiale de Juan Pablo, chaque bouteille de Wachisnais est élaborée avec le plus grand soin. La base est constituée de vins Tempranillo et Verdejo, affinés avec un mélange soigneusement sélectionné de 37 ingrédients botaniques.
La gamme comprend le Celestial complexe (édition limitée), le Blanco frais et citronné, et le Tintorro aux multiples facettes. Chaque vermouth présente un profil aromatique précisément équilibré qui unit l’amertume, la douceur, les notes d’agrumes, les herbes et les épices. Wachisnais incarne l’art de la dégustation de vermouth : convivial, authentique et plein de joie de vivre.
Conclusion
Les domaines Félix Callejo, Valdemonjas et Wachisnais représentent la diversité et l’esprit d’innovation de la Ribera del Duero. Des vins rouges traditionnels aux élégantes cuvées en passant par le vermouth artisanal – cette région offre beaucoup à découvrir aux amateurs de vin. La tendance croissante vers les méthodes de viticulture biodynamique et naturelle souligne l’engagement des vignerons à préserver l’unicité de leur terroir tout en pratiquant une agriculture durable. Chacun de ces domaines contribue à sa manière à consolider et à renforcer la réputation de la Ribera del Duero en tant que l’une des régions vinicoles les plus prestigieuses et innovantes d’Espagne.
La Ribera del Duero chez Vins Vivants est représentée par les domaines :