Informations sur le vin
Les raisins utilisés pour le pinot blanc proviennent du Ried "Gollin", un vignoble situé sur le Nussberg, entre le Ried "Ulm" et le Ried "Rosengartel". Les sols du Nussberg sont composés de calcaire et de calcaire conchylien avec une forte teneur en argile. Vignoble et cave Comme tous les vignobles, celui-ci est cultivé selon les directives de la biodynamie. Les raisins ont été vendangés à la main, sélectionnés et pressés avec précaution après une macération d'environ six heures. Le moût, préalablement clarifié par décantation, a fermenté dans de grands fûts en bois à l'aide de levures naturelles. Après un temps de garde moyen sur lies fines, le vin a été filtré avec précaution et mis en bouteille. Le vin n'a été modifié par aucun produit de collage et est donc non seulement végétalien, mais aussi entièrement non traité, conformément aux idées de Rudolf Steiner.
Couleur
Jaune d'or moyen irisé avec des reflets argentés prononcés.
