Grüner Veltliner Nussberg 2020

Jaune citron étincelant avec des reflets verts

Rayonnant comme un phare, il se dresse dans le verre. Toute une batterie d'arômes fruités s'aligne. Des pommes vertes et jaunes, du citron vert, du citron, du pamplemousse, de la mirabelle et de la pêche. S'y ajoutent de l'herbe fraîchement coupée, de la mélisse citronnée, du thym et du persil. Le 2020 Nussberg est souligné par un assaisonnement subtil, basé principalement sur les amandes grillées et la pâte levée. On peut également découvrir des fleurs d'amandier et de pommier dans ce magnifique parfum. Un peu de meringue caramélisée et de tresse à la levure le complètent avec succès.

À l'attaque, il montre directement toute sa force. Dense et juteuse à la fois. Il pousse en avant avec une bonne pression. Le fondant délicat habille le palais - discrètement et en parfait équilibre. Le Nussberg présente une certaine pierrosité et beaucoup de caractère. Les arômes semblent nettement plus herbacés, la multitude de fruits est présente mais discrète. Au milieu, il se montre élancé et profite d'une acidité finement ajustée. Ainsi, le fondant est toujours annulé. Il débouche en filigrane sur la finale. Il laisse ainsi beaucoup de place pour la prochaine gorgée.