Gran Callejo Gran Reserva 2012 1500ml

De couleur rouge rubis foncé, avec un bord violet et un cœur opaque, le vin se présente clairement et brillamment dans le verre.

Le nez s'annonce fumé, comme si la gelée de fruits rouges composée de baies noires pour le dessert se trouvait déjà à côté du gril à charbon de bois sur lequel grésille la bavette de flanc vieillie à sec.

Sublime, doux et pourtant déterminé.

Le premier nez du Gran Reserva Tempranillo de la Ribera del Duero rappelle les mûres et les myrtilles, les cerises en compote et les canneberges fraîches. Le fruit noir est doucement enrobé par des épices profondes de thé Assam et de sauce barbecue, ainsi que de poivre de Szechuan et de noix de muscade. Des arômes éthérés délicieusement contrastés se révèlent comme du menthol et libèrent littéralement le nez pour percevoir le vin dans tout son spectre.

Juteux mais contrôlé par une puissance robuste, le Gran Callejo 2012 est un représentant de sa guilde, corsé et à la peau épaisse. Un sujet à aborder ! Potelée, mais bien galbée et définie, mais loin d'être grosse et sursaturée.

Le lascif Gran Reserva fait honneur à son titre. Ses tannins souples et sophistiqués, mais néanmoins tenaces, persistent, donnant au fruit des baies noires de l'importance et de la longueur. Une acidité discrète mais vitalisante veille à ce que sa densité ne se transforme pas en lourdeur et amène le vin à un équilibre intérieur satisfaisant.