Le Gewurztraminer est plus résistant à la pourriture noble grâce à sa peau épaisse, ce qui explique pourquoi on produit plus souvent des sélections de grains secs de Pinot Gris. En 2005, les excellentes conditions météorologiques et l'intensité de l'attaque de pourriture noble ont permis d'obtenir une sélection de grains secs de Gewurztraminer dans ce vignoble. Dès que l'équilibre de l'acidité a été parfait, les baies ont été sélectionnées de manière ciblée en sachant que le vin pourrait supporter une très forte concentration en sucre. La seule contrainte est que la production est microscopique. Le nez révèle des parfums incroyablement délicats de roses anciennes, de litchi, de marmelade d'orange, de fruits confits et de magnifiques notes de miel. Le palais sait très bien dissimuler la douceur derrière une structure douce et veloutée et présente, comme le nez, une énorme sélection de fruits sucrés. Une sélection de grains secs complexe et harmonieuse avec une longue finale pleine de finesse.