Info
Degorgement 10/2020
Dosage 4,5g
Couleur
Rouge saumoné lumineux, reflets clairs, mousse fine
Nez
Au nez, le Pinot Rosé Brut du domaine F. Keller se caractérise par des notes rouges et de baies. On y trouve des framboises, des groseilles rouges et un peu de fraises. L'églantier et la pêche de vigne rouge apportent la variété nécessaire. Le vieillissement sur lies laisse une profondeur et un bien-être. Avec une note légèrement réductrice, il se montre élancé et racé.
Palais
En bouche, il vit surtout de sa jutosité. Le fondant de l'autolyse est agréablement retenu. Le gaz carbonique qui se dégage de la mousse opulente anime le moment à plusieurs reprises. Une nuance de noisette et de levure se fait délicatement sentir en fin de bouche. Les fruits rouges du nez sont discrets mais bien perceptibles. Clair, élancé et racé. Loin d'être un rosé lourd, il séduit plutôt par sa finesse et son élégance.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- Saumon fumé, mayonnaise à la tomate et pain blanc grillé
- Burger de porc grillé avec chips de patate douce
- Sole en sandwich au tramezzini, cresson de fontaine et sauce au raifort
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Température de consommation | 10° |
| Fabricant | Cave Franz Keller, Badbergstr. 44, 79235 Vogtsburg-Oberbergen im Kaiserstuhl, Allemagne |
