Oberbergener Bassgeige Spätburgunder VDP Erste Lage 2021

Ce vignoble unique est connu bien au-delà de la région et est souvent exemplaire pour le Kaiserstuhl. Les grands crus sont issus de parcelles individuelles, ce qui fait que le grand cru est classé VDP.Erste Lage. La couche de lœss sur les roches volcaniques du sous-sol joue un rôle prépondérant. Le portefeuille de terroirs s'étend des terroirs frais, situés en altitude, aux terroirs chauds, moins profonds, exposés clairement au sud.  

Tous les pinots noirs du domaine Franz Keller sont élevés en barrique. Pour le premier cru Oberbergen Bassgeige, la part de bois neuf est faible, de 10 à 20%, mais même dans le domaine GG, ce taux ne dépasse jamais 35%. Le pinot noir vieillit dans les fûts pendant 12 mois.  

En principe, barrique GG - plus de bois neuf selon le millésime entre 25% et 35%
seulement un petit pourcentage de raisins entiers en 2021 - 18 mois de bois

Montagne de chêne

Castle Hill

Géant de pierre

Enselberg

Kirchberg

Rouge cerise dense et sombre avec des reflets violets et un bord plus clair.

Sombre, opulent et chaleureusement accueillant. En même temps, il dégage une certaine élégance froide. Le fruit est sombre et parfaitement mûr. La fraise mûre, la prune sombre, la mûre et la framboise sont emblématiques. La griotte et la cerise griotte apportent des accents encore plus sombres et rafraîchissants. Le poivre noir, la marjolaine et le genièvre apportent un agréable piquant. Le poivre de Cubèbe apporte des accents vivifiants. Le café légèrement torréfié pointe également le bout de son nez. Il a un effet terreux et masculin grâce à des nuances de sous-bois et de sol forestier humide. Un peu de mousse et de pommes de pin viennent à point nommé. Une fine épice herbacée apporte enfin de la sauge et du persil.

Dès la première gorgée, le fruit est merveilleusement équilibré et juteux. Malgré l'intensité du fruit, qui est merveilleusement en paix avec lui-même, la structure acide contraste. Le 2021 Bassgeige Spätburgunder est vraiment sec en bouche avec 0,5g de sucre résiduel/l, mais le fruit parvient à transmettre un mélange de maturité, de concentration du fruit et d'acidité saisissante. C'est merveilleux. Son astringence n'a pas son pareil et ne laisse pas le réflexe de soulever le verre. Une grande fluidité pour des arômes complexes. Les arômes du nez sont reproduits de manière similaire en bouche. Il vit de sa structure soyeuse, de sa longueur et de son acidité finement ciselée.