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Couleur
Jaune doré brillant avec des reflets verts.
Nez
Nous rencontrons un nez de riesling piquant avec le 2020 Enkircher Ellergrub Riesling Auslese de Weiser-Künstler. Pomme, zeste de citron, confiture d'orange, mélisse citronnée et fleur de sureau parfumée s'échappent du verre avec une merveilleuse intensité. Sa douceur à la fois élégante et intense est déjà reconnaissable au nez, le tout encadré dans un contour fulminant du sol d'ardoise sur lequel cette délicieuse goutte a poussé.
Palais
Il devient vraiment impressionnant lorsqu'on le prend sur la langue. La douceur la plus fine s'allie à une minéralité prononcée et à une acidité agréablement exigeante et pointue. L'élégance à l'état pur, la pureté et la finesse des grands vins doux de la Moselle sont indéniables. Et pourtant, il est si léger, si insouciant avec toute cette complexité, c'est un pur plaisir dans le verre, un poème sucré !
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Salade de pamplemousse épicée avec betteraves rouges et crevettes
- Tarte au citron à la menthe fraîche
- Soufflé de fromage frais sur rhubarbe avec fleurs de sureau confites
Fiche signalétique
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Millésime | |
| Variété | |
| Contenance | |
| Teneur en alcool | 7,5% Vol. |
| Sucre résiduel | |
| Acide | 7,5 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Weiser-Künstler, Wilhelmstraße 11, 56841 Traben-Trarbach / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
