Côtes du Rhône “La Griffe” AOP 2020

La Griffe se trouve à seulement 300 mètres du Domaine Villeneuve. La Griffe 2020 du Domaine Villeneuve est un assemblage de 60% Grenache Noir, 20% Mourvèdre ainsi que 20% Syrah. Le vignoble est relativement pentu et repose sur des argiles rouges ainsi que sur les cailloux classiques de la région. Les vignes âgées d'à peine 50 ans ne produisent qu'un faible rendement d'environ 25hl par hectare.

Pourpre dense, reflets violets délicats

Le cassis, le sureau et la mûre donnent une attaque de baies noires très concentrée. La figue et la mûre se joignent au rythme. En arrière-plan, la tomate et la betterave rouge se font entendre de plus en plus fort. S'y ajoutent le genièvre, le poivre et le chocolat noir. Un soupçon de café fortement torréfié flotte dans l'air. Le graphite et le fer sont discrètement perceptibles. En montant en température, il dévoile ses attributs méditerranéens sous forme de thym, de romarin et d'olive noire.

L'attaque en bouche révèle directement son élégance et sa profondeur aromatique. Juteux, d'une grande buvabilité et débordant de filigrane. Contrairement à son apparence sombre au nez, il se révèle svelte et danse avec légèreté. L'acidité le guide agréablement. Comme un fil rouge, les arômes du nez s'enchaînent et arrivent tranquillement à une finale discrète. La Griffe vit de la sensation en bouche, de la finesse et d'un grand réflexe de déglutition.