Burgenlandrot 2018 – Meinklang

Meinklang est ce que l'on trouvait autrefois partout dans les campagnes : une ferme polyvalente gérée par une grande famille. Le troupeau de bovins Angus fait également partie de l'équipe. Ils assurent le cycle de production fermé de l'exploitation Demeter et fournissent un engrais naturel précieux - unique dans le paysage viticole autrichien ! Les spécialités de la cave sont le Graupert : un Pinot Gris issu de vignes non taillées qui peuvent pousser en toute liberté et trouver leur propre équilibre. Le "Konkret St. Lau-rent" mûrit dans des œufs en béton surdimensionnés de 900lt, spécialement fabriqués à cet effet, et a la possibilité d'absorber de l'air grâce aux pores fins du béton naturel. Parmi les autres spécialités, citons les jus de variétés uniques fabriqués à partir de pommes Topaz, de raisins Grüner Veltliner et Zweigelt, ainsi que les vinaigres vieillis en fût.