Bruno’ Schiefer Riesling Kabinett Feinherb 2022

À propos de la cave
Au cœur de l'impressionnant ordre des chartreux, le nom historique de Bruno nous emmène aux origines du monastère fondé en 1335. Inspirés par ses débuts courageux et les défis quotidiens que représente l'exploitation de vignes en pente et de schistes, les moines rendent hommage à leur fondateur Bruno avec leur vin artisanal.

Techniques de vinification
Afin de préserver les arômes naturels et subtils cachés dans chaque grappe, toutes les baies sont cueillies à la main. La pression de pressurage douce et les interventions minimales en cave respectent cette délicatesse. Le vin reste non traité, laisse ses sédiments se déposer naturellement et ne contient qu'une quantité nécessaire de soufre.

Apparence
Le vin se présente dans une robe jaune paille éclatante.

Bouquet
Un pot-pourri fruité d'agrumes et de pomme verte croquante éveille les sens, tandis qu'une note marquée d'ardoise se détache, annonçant la fraîcheur vivifiante qui attend le palais.

Goûter
L'équilibre entre la douceur et l'acidité est harmonieux dans ce vin qui présente un taux d'alcool modéré de 9,5 vol%. Le caractère unique de ce vin est déterminé par les épices de schiste qui lui confèrent sa profondeur. C'est un apéritif idéal, qui complète également une grande variété de plats, toujours frais et vivifiant.

Recommandations culinaires
Goûte ce vin avec des plats légers et rafraîchissants comme des brochettes de courgettes grillées et une salade de quinoa croquante, une pastèque épicée avec un soupçon de jambon séché à l'air ou une salade de hareng classique avec une vinaigrette aux pommes.