Bruno’ Schiefer Riesling Kabinett Feinherb 2022

Informazioni sulla cantina
Nel cuore dell'imponente ordine certosino, il nome storico Bruno ci riporta agli inizi del monastero fondato nel 1335. Ispirandosi ai suoi coraggiosi inizi e alle sfide quotidiane della coltivazione di ripidi pendii e ardesia, i monaci onorano il loro fondatore Bruno con il loro vino artigianale.

Tecniche di vinificazione
Per preservare i sapori naturali e delicati nascosti in ogni singolo acino, tutti gli acini vengono raccolti a mano. La pressione delicata della pressatura e gli interventi minimi in cantina rispettano questa delicatezza. Il vino rimane non trattato, lasciando che i suoi sedimenti si depositino naturalmente e contenendo solo la quantità necessaria di zolfo.

Aspetto
Il vino ha un colore giallo paglierino brillante.

Bouquet
Un potpourri fruttato di agrumi e di croccante mela verde risveglia i sensi, mentre una sorprendente nota di ardesia si staglia come un presagio della tonificante freschezza che attende il palato.

Il sapore
L'equilibrio tra dolcezza e acidità è armoniosamente bilanciato in questo vino con una moderata gradazione alcolica di 9,5 vol%. Il carattere unico del vino è determinato dall'aroma di ardesia, che gli conferisce profondità. Un aperitivo ideale che si accompagna anche a una varietà di piatti, sempre freschi e corroboranti.

Raccomandazioni culinarie
Provate questo vino con piatti leggeri e rinfrescanti come spiedini di zucchine grigliate e una croccante insalata di quinoa, un'anguria saporita con un pizzico di prosciutto essiccato all'aria o una classica insalata di aringhe con vinaigrette di mele.