Blaufränkisch Elektra 2021

Les raisins récoltés à la main pour ce Blaufränkisch proviennent de jeunes plantations à Jois, donc en principe de vignobles sur calcaire et ardoise, qui ont été utilisés plus tard pour le Blaufränkisch appelé "Kalk & Schiefer". Les jeunes vignes produisent un vin qui peut être bu jeune. Le fruit a été égrappé et a fermenté spontanément dans un support de fermentation en bois. Ensuite, le vin a fermenté lentement pendant deux mois sur le moût et a ensuite été élevé en fûts de 500 litres d'occasion et mis en bouteille sans filtration ni collage.

entre le pourpre et le violet

A côté de la blanche Elektra il y a donc maintenant aussi une rouge. Il sent le raisin fraîchement fermenté, la levure, la terre, l'encre et les fruits noirs comme le jus de cassis frais avec quelques cerises. On n'a pas envie de renifler longtemps, mais de boire !

Au palais, le vin possède la profondeur typique du Blaufränkisch dans l'obscurité et la terre, mais en même temps, le vin semble aussi aérien, léger et presque flottant. Il danse sur la langue, se montre gai et insouciant. La robe pourpre Elektra a beaucoup de jus et juste ce qu'il faut de tanins pour donner de la structure au vin sans le rendre lourd de tête, et en outre assez d'acidité pour le faire siffler.