“BB” Bombolieri Vino di Contrada IGT Sicilia 2019 – Occhipinti

Ce Frappato monocépage provient de la Contrada Bombolieri et surplombe la Serra San Bartolo. Située sur la Strada Provinciale 68, la Contrada possède un sol supérieur relativement fin de seulement 25 cm avec une couche sablo-argileuse. En dessous se trouve le calcaire nu, qui oscille entre le brun-noyer et le blanc et qui devient rouge au soleil couchant. Pour exprimer au mieux la fraîcheur du microclimat, la minéralité des sols calcaires et la typicité des frappato, la viticulture biodynamique d'Occhipinti est la voie de l'équilibre. Dans le climat chaud et venteux du sud de la Sicile, Arianna Occhipinti travaille sans irrigation, mais avec des semis de fava et d'autres plantes utiles. Ils protègent les sols et les vignes, qui ont été multipliées par une génétique ancienne avec la sélection Massale. Le travail se fait exclusivement par gravité et il n'y a pas de bois neuf, mais uniquement des récipients usagés. Occhipinti renonce à la classification DOC au profit d'une expression plus fraîche des cépages et commercialise ses vins de terroir en tant qu'IGT Terre Siciliane. La production moyenne n'est que de 2700 bouteilles.

Rouge rubis transparent, brillant et clair.

Le nez du Vino di Contrada "BB" Bombolieri 2019 d'Arianna Occhipinti flirte à l'état juvénile avec la note de réduction momentanément très en vogue, qui rappelle la mèche ou les allumettes. Après une aération suffisante, le fruit sous-jacent, à la fois rouge clair et éclatant, déballe les framboises, les feuilles de framboisier, les feuilles de cassis et de mûre et les petites griottes forment un conglomérat de notes végétales et fruitées, le tout doublement souligné par la craie de table mouillée, munie de deux points d'exclamation.

En attaque, le Frappato vous retourne directement la bouche Grippy jusqu'au get no, il se montre state-of-the-art as possible ! En clair Grâce à la macération, le vin renonce au fruité souvent grinçant du Frappato et mise plutôt sur une exploitation habile des tanins, responsable de l'agréable sensation en bouche. Au-dessus, le fruit clair de la cerise brille dans un rouge clair transparent, avec des framboises complémentaires et de discrètes notes de thé aux herbes comme la mauve ou autre. La base est constituée par une minéralité fraîche et animée qui s'ajoute à l'acidité mûre et confère au vin son fruité scintillant tout en étant rapidement buvable. De plus, ce Sicilien frais n'a que 12%, ce qui, vu la chaleur de cette région du sud de l'Europe, doit être imité par Arianna Occhipinti. Une fois de plus, la bouteille est vide - les pompiers !