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1903 Carignan Côtes Catalanes rouge IGP 2019

39,50 

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(52,67  / 1000 ml)
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1903 Carignan Côtes Catalanes rouge IGP 2019

39,50 

  • 🎨 couleur : Rouge noir profond avec une coloration intense.
  • 👃 Arôme : Parfumé avec des notes fruitées foncées, prunelle, cassis, mûre et un soupçon d'arômes d'herbes comme le romarin et le thym.
  • 👅 goût : Terreux, juteux avec une plénitude de fruits noirs, une subtile douceur fruitée, un remarquable arôme d'herbes, des tanins polis et une acidité rafraîchissante.
  • 🎭 caractère : Authentique, sincère avec une élégance polyvalente et un juteux intense.
  • 🍽️ Suggestions de plats : Tartelettes aux prunes et aux noisettes, steak d'espadon grillé, côtelettes d'agneau rôties au pesto d'herbes.
  • ✨ Particularités : Exemple parfait de carignan avec des racines jusqu'en 1903, idéal légèrement rafraîchi, il éveille des sensations de promenade dans un champ de pins et d'oliviers.
SKU : 9910235063 Catégories : , , Weingut :

Informations de fond
Un exemple parfait de carignan dont les racines remontent à 1903 et qui constitue la base solide du Roc des Anges.

Impression visuelle
Le regard révèle un rouge noir profond, avec une coloration intense jusqu'au bord extérieur.

Profil olfactif
Le Carignan de Schistes 2019 dévoile des notes parfumées expressives, à la fois sombres et fruitées, plus robustes et d'une élégance polyvalente. Le parfum va de la prunelle au cassis et à la mûre, accompagné d'une touche intense d'arômes herbacés composés de romarin et de thym. On peut le décrire comme un vin authentique et sincère qui possède un véritable océan de jutosité.

Impression de goût
En bouche, ce vin se présente terreux et juteux, avec une plénitude de fruits noirs. La douceur subtile du fruit rencontre un arôme herbacé considérable avec une structure tannique polie et une acidité rafraîchissante. Un vin rouge fantastique du sud, qui est encore plus beau lorsqu'il est légèrement rafraîchi et qui est particulièrement mis en valeur au coucher du soleil. En dégustant ce vin, on a l'impression de se promener dans un champ de pins et d'oliviers.

Accords gourmands recommandés
Des tartelettes somptueuses aux prunes fraîches et aux noisettes croustillantes flatteraient ce Carignan. Un succulent steak d'espadon grillé avec des tomates séchées au soleil, une huile d'olive généreuse et des pommes de terre croustillantes au romarin serait également un compagnon idéal pour ce vin. Une autre suggestion serait des côtelettes d'agneau rôties avec un copieux pesto aux herbes.

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Roc des Anges

Pays

France

Région

Roussillon

Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Température de consommation

16°

Fabricant

Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France, Certificat biologique : FR-BIO-10