Info
Carignan planté en 1903. C'est le vin dont les racines remontent aux origines du Roc des Anges.
Couleur
Rouge noir couvert , couleur dense jusqu'au bord.
Nez
Le 1903 Carignan de Schistes 2019 se présente comme un vin fruité sombre, austère et élégant à la fois, aux multiples facettes. La prunelle, le cassis, la mûre et une intense note herbacée de romarin et de thym dansent la ronde, un vin original, honnête et plein de sève.
Palais
Terreux, juteux, avec une plénitude de fruits noirs, il glisse sur le palais, une fine douceur de fruits rencontre une immense plénitude d'herbes, une structure tannique polie et une acidité stimulante. Un vin rouge du sud, à déguster de préférence légèrement rafraîchi au coucher du soleil, on a tout de suite l'impression de se promener entre les pins et les oliviers.
Recommandations alimentaires de Christina Hilker
- Tartelettes aux figues et aux noix
- Dorade grillée aux tomates séchées, huile d'olive et pommes de terre au romarin
- Côtelettes d'agneau avec pesto aux herbes
Allergènes | Contient du soufre |
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Vigneron | Roc des Anges |
Pays | France |
Région | Roussillon |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Température de consommation | 16° |
Fabricant | Marjorie et Stéphane Gallet, 1 Route de Montner, 66720 Latour de France / France, Certificat biologique : FR-BIO-10 |