1903 Carignan, Côtes Catalanes rouge IGP 2019

Description du vin 1903 Carignan Côtes Catalanes rouge IGP 2019 de Roc des Anges

Couleur & Apparence

Rouge noir profond avec une intensité colorante jusqu’au bord – une déclaration visuelle de concentration et de l’âge des vignes.

Nez

Originel et complexe à la fois : prunelle, cassis et mûre fusionnent avec l’intense note herbacée de la garrigue de romarin et thym. Une élégance austère qui rend palpables les racines de 120 ans – honnête, juteux, sans fioritures.

Palais

Terreux et juteux, ce Carignan glisse sur la langue. Plénitude de fruits noirs rencontre une immense intensité herbacée, une fine douceur fruitée équilibre une structure tannique polie et une acidité stimulante. À 13,5% Vol. modérés, il reste plaisant et vivant – un sudiste qui s’exprime le mieux légèrement rafraîchi.

Finale

Moyenne avec une persistance d’épices herbacées et une fine minéralité qui rappelle les sols schisteux du Roussillon. La résonance est austère-élégante, jamais lourde.

Terroir & Origine

Les vignes ont été plantées en 1903 – ce vin est l’âme de Roc des Anges. Originaire des Côtes Catalanes du Roussillon, les vieux pieds de Carignan s’enracinent profondément dans des sols schisteux qui confèrent au vin sa minéralité et sa fraîcheur caractéristiques.

Cépage & Vinification

100% Carignan de vignes de plus de 120 ans – une rareté. Les rendements extrêmement faibles de ces pieds Mathusalem garantissent une concentration maximale sans lourdeur. Un vin qui montre ce que ce cépage souvent sous-estimé peut accomplir quand on lui accorde temps et respect.

Accords Mets-Vins

Côtelettes d’agneau au pesto d’herbes, daurade grillée aux tomates séchées et pommes de terre au romarin ou tartelettes aux figues et noix. Idéal au coucher du soleil, légèrement rafraîchi, avec des arômes méditerranéens.

Particularités

C’est le vin fondateur du domaine – la parcelle de 1903 fut le point de départ pour Marjorie Gallet et son projet Roc des Anges. Un morceau vivant d’histoire viticole dans le verre.