1903 Carignan, Côtes Catalanes rouge IGP 2019

Descrizione del vino 1903 Carignan Côtes Catalanes rouge IGP 2019 di Roc des Anges

Colore & Aspetto

Rosso nero intenso con densità cromatica profonda fino al bordo – una dichiarazione visiva della concentrazione e dell’età delle viti.

Naso

Autentico e complesso allo stesso tempo: prugnola, ribes nero e mora di gelso si fondono con l’intensa speziatura della garrigue di rosmarino e timo. Un’eleganza austera che rende percepibili le radici di 120 anni – onesto, succoso, senza fronzoli.

Palato

Terroso e succoso, questo Carignan scivola sulla lingua. Pienezza di frutti scuri incontra un’immensa intensità erbacea, una fine dolcezza fruttata bilancia una struttura tannica levigata e un’acidità stimolante. Con moderati 13,5% Vol. rimane beverino e vivace – un vino del sud della Francia che esprime al meglio le sue qualità leggermente fresco.

Finale

Di media lunghezza con persistente speziatura erbacea e fine mineralità che ricorda i terreni scistosi del Roussillon. Il retrogusto è austero-elegante, mai pesante.

Terroir & Origine

Le viti furono piantate nel 1903 – questo vino è l’anima di Roc des Anges. Proveniente dalle Côtes Catalanes nel Roussillon, gli antichissimi ceppi di Carignan affondano le radici profondamente nei terreni scistosi, che conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e freschezza.

Vitigno & Vinificazione

100% Carignan da viti di oltre 120 anni – una rarità. Le rese estremamente basse di questi ceppi matusalemme garantiscono massima concentrazione senza pesantezza. Un vino che dimostra cosa questo vitigno spesso sottovalutato sia in grado di offrire quando gli si dedica tempo e rispetto.

Abbinamenti Gastronomici

Costolette d’agnello con pesto alle erbe, orata alla griglia con pomodori secchi e patate al rosmarino oppure crostatine con fichi e noci. Perfetto al tramonto, leggermente fresco, con aromi mediterranei.

Particolarità

Questo è il vino fondamentale della tenuta – la parcella del 1903 è stata il punto di partenza per Marjorie Gallet e il suo progetto Roc des Anges. Un pezzo vivente di storia del vino nel bicchiere.