Couleur
Le vin est d'un pourpre brillant avec un noyau violet, clair et brillant dans le verre.
Nez
Le premier nez fait de la cerise sauvage la pierre angulaire de l'arôme du vin. Plutôt épicé, il est accompagné par l'églantier et l'argousier, qui apportent en même temps une agréable fraîcheur. Des notes terreuses et végétales de trompette d'automne et de concentré de tomates ainsi que de livèche, de sauge et de capucine donnent de la profondeur et dessinent déjà les silhouettes de la structure à deviner.
Palais
On jongle avec le palais, en l'accordant joyeusement et sur une musique de cirque entraînante. Ce n'est pas le fruit frais et croquant d'un rouge vif qui est au premier plan, mais l'épice poivrée agréablement acidulée et herbacée.
Ou est-ce le cas ? Ou bien le font-ils ? Ou est-ce qu'ils se relaient ? !
Jonglage.
Le Clos Venturi 1796 Rouge 2018, issu de syrah et de sciaccarellu, respire la légèreté tout en portant un corset précis de tanins qui lui confèrent un corps impeccable et une structure d'acier. Toutes les variables semblent cohérentes et finement équilibrées. Réglé pour le débit de boisson.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Tomates farcies au beurre de basilic, sarrasin et gombo
- Selle d'agneau rôtie au cumin, poireaux grillés et purée de petits pois
- Poularde grillée avec sauce à la sauge, chou de Savoie et quenelles de levain
| Vigneron | Clos Venturi |
|---|---|
| Pays | France |
| Région | Corse |
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,2 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Domaine Vico, Route de Calvi , 20218 Ponte Leccia / France |
