Sulzfelder Berg Weisser Burgunder Terrassen VDP Erste Lage 2024
Un vino blanco seco y con carácter de Franconia, procedente de cepas de la década de 1960 plantadas en un terroir pedregoso de Muschelkalk y criado en madera grande.
28,50 €38,00 € / l
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Peras maduras, manzanas amarillas y ciruelas mirabel se encuentran con notas exóticas de mango y carambola, envueltas en una fina crema de nata y un matiz pétreo y ahumado.
Boca
Fruta luminosa y carnosa con un toque de piña, ligero carácter ahumado del Muschelkalk, así como una vitalidad vibrante y mucha presencia; a la vez jugoso, envolvente y cremoso.
Carácter
Un Weißburgunder encantador y lleno de energía, con una mineralidad marcada y una profunda huella de su origen.
Maridaje
Combina de maravilla con lucioperca a la plancha, escalope de ternera con salsa de nata o platos de pasta cremosos con setas.
A tener en cuenta
Las cepas crecen desde la década de 1960 sin agroquímicos en una terraza orientada al sudsudeste del Sulzfelder Cyriakusberg; este viñedo fue el detonante de la orientación ecológica de la bodega, hoy certificada por Naturland; la fermentación y la crianza se realizaron en tonel de madera grande con fermentación maloláctica.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo paja intenso, que ya en la copa anuncia la madurez y la densidad de este vino de viñedo.
Nariz
Un seductor de manual: peras en su punto óptimo de madurez, manzanas amarillas y ciruelas mirabel, flanqueadas por ligeros matices exóticos de mango y carambola. Una fina capa de crema de nata se extiende por encima, mientras una nota pétrea y ahumada flota sobre el conjunto: la voz del Muschelkalk.
Boca
En boca los tonos exóticos se hacen aún más evidentes, ahora también con un toque de piña. La fruta clara, carnosa y madura está recorrida por una vivacidad vibrante y llena de energía y por una tensión palpable: mineralidad par excellence. Al mismo tiempo, el vino se mantiene envolvente, jugoso y cremoso, una rara combinación de fuerza y untuosidad.
Final
Largo y preciso, con una pedregosidad persistente y esa ligera nota ahumada que confiere a los vinos de Muschelkalk de Franconia su firma inconfundible.
Terroir & origen
Las uvas crecen en terrazas del Cyriakusberg de Sulzfeld, un emplazamiento alto de Muschelkalk orientado al sur-sureste. El suelo es muy pedregoso y rico en elementos gruesos. Lo especial: las cepas datan de la década de 1960 y nunca han conocido la química agrícola. Cuando los Luckert arrendaron el viñedo en 2007, no quisieron cambiar nada: fue el detonante de su giro hacia la viticultura ecológica. La bodega VDP Zehnthof Luckert de Sulzfeld, certificada por Naturland y miembro de la VDP desde los años setenta, fue elegida por VINUM Bodega del Año 2025.
Variedad & vinificación
Weißburgunder (Pinot Blanc), fermentado en fudre grande de madera, donde también realizó la fermentación maloláctica y la crianza: un procedimiento que aporta al vino su textura cremosa y su plenitud redonda. Seco, con 13,0 % vol.
Maridaje
La cremosidad y la fruta madura piden sustancia en el plato: lucioperca asada sobre chucrut a la crema, ternera blanca con jugo de colmenillas, risotto de boletus o simplemente espárragos de Franconia con salsa holandesa. También es un compañero de mesa armonioso para quesos blandos tipo Munster.
Particularidades
Un vino con historia: cepas de más de cincuenta años en terrazas sin concentración parcelaria, y además la rara unión de fruta exótica y fresca mineralidad calcárea: un Weißburgunder que hace plena justicia a la silenciosa grandeza de Franconia.
