En las colinas de los Colli Tortonesi, en el sureste del Piamonte, se encuentra la patria del Timorasso, una variedad de uva autóctona que da vinos blancos densos y estructurados con un enorme potencial de guarda. Marcada por una acidez notable y una mineralidad casi salina, la uva alcanza en los suelos ricos en cal una grandeza llena de carácter. En la copa se revela un bouquet complejo que en su juventud recuerda a las flores de acacia y que con los años adquiere notas complejas de melocotón maduro, cera de abeja y un fino toque de petróleo. En boca, la variedad se muestra untuosa y potente, una excelente compañera para las aves de carne blanca o el queso curado.
Esta cautivadora combinación de untuosidad y frescura vibrante caracteriza también a los vinos con carácter de Vietti, que trasladan a la copa a la perfección la profundidad y la estructura propias del origen de esta uva tan especial.
