En el fresco noroeste de la península ibérica, de marcada influencia atlántica, la variedad de uva tinta Alvarelhão tiene su hogar histórico. Conocida por su color fino, casi translúcido, y por una estructura de acidez viva, da vinos de notable frescura y especiado floral. Alvarelhão tiende de forma natural a graduaciones alcohólicas moderadas y cautiva en la copa con aromas nítidos de fresas silvestres, guindas y un fino toque de hierbas aromáticas. Esta ligereza estimulante la convierte en una compañera ideal para cuvées exigentes y vinos espumosos. La armonía con la que esta variedad se integra la demuestra la bodega biodinámica Aphros Wine, en el Vinho Verde portugués. Aquí, Alvarelhão aporta una frescura danzarina al burbujeante Phaunus Pet Nat Rosé, en combinación con la variedad de intenso color Vinhão, mientras que en el Evoé! Rosé, junto con Vinhão y la variedad blanca Loureiro, ofrece un placer de beber jugoso y veraniego, que marida de maravilla con pescado a la parrilla o verduras marinadas.
