Purista, con piedra fría y grafito, seguido de lima fresca, frambuesa silvestre y melón cavaillon.
Boca
Paladar potente y picante, con una acidez marcada y nítida, profundidad ahumada y una especiada persistencia en el final.
Carácter
Salino-mineral, fresco y de múltiples facetas: un Riesling de gran carácter con un magnífico potencial de guarda.
Maridaje
Combina a la perfección con pescados nobles, mariscos frescos como los mejillones y almejas, y mariscos cocidos.
A tener en cuenta
Crece en un espectacular paraje en forma de caldera, similar a un anfiteatro, sobre arcilla ferruginosa y cuarcita, y se cría con levaduras autóctonas en tradicionales Stückfässer de roble.
Nota de cata
Color & aspecto
Un amarillo dorado brillante, atravesado por marcados reflejos verdes.
Nariz
Un purista aristocrático y fresco: al principio dominan las impresiones minerales de piedra húmeda, grafito y un fino juego ahumado. Con la oxigenación se abren matices de lima, una idea de frambuesa silvestre y la piel fresca del melón Cavaillon. Una imagen de profundidad en reposo.
Boca
En la lengua se encuentran la fuerza y una finura delicada. Una estructura ácida picante y vibrante ataca con precisión, mientras el vino destaca por su especiado ahumado, su mineralidad salina y una enorme longitud. Un vino potente y estructurado, lleno de elegancia fresca y con un impresionante potencial de guarda.
Terroir & origen
El VDP.Grosse Lage Burgberg, en el Nahe, semeja un anfiteatro natural. Rodeada de rocas primigenias, esta pronunciada ladera está marcada por la arcilla ferruginosa y una alta proporción de cuarcita sobre Rotliegend. Documentado ya en 1901 como de primera categoría, este suelo confiere al Riesling su firma salina y ahumada.
Variedad & vinificación
100 % Riesling, seleccionado a mano. Tras un prensado suave, el mosto fermenta con levaduras autóctonas y envejece largo tiempo en fudres de roble local de varios usos. La viticultora Caroline Diel combina aquí su experiencia en Burdeos y Borgoña con la tradición de la finca, existente desde 1802.
Maridaje
Combina de maravilla con platos refinados de pescado, moluscos frescos o mariscos brevemente salteados.
Particularidades
La fascinante forma de caldera del viñedo concentra el microclima, lo que, junto con la roca cuarcítica, confiere a este Gran Cru (Großes Gewächs) su inconfundible finura fresca y su monumental especiado.
