Puristisch mit kühlem Stein und Graphit, gefolgt von frischer Limette, Waldhimbeere und Cavaillon-Melone.
Geschmack
Kraftvoll und pikanter Gaumen mit betonter, klarer Säure, rauchiger Tiefe und ausgeprägter Würze im Abgang.
Charakter
Salzig-mineralisch, kühl und fassettenreich – ein charakterstarker Riesling mit großartigem Reifepotenzial.
Dazu
Passt bestens zu edlen Fischgerichten, frischen Muscheln und gegarten Meeresfrüchten.
Besonderheiten
Wächst in einer spektakulären, amphitheatergleichen Kessellage auf eisenhaltigem Lehm und Quarzit und reift mit Naturhefen in traditionellen Eichenstückfässern.
Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Ein helles Goldgelb, durchzogen von deutlichen grünen Reflexen.
Nase
Ein aristokratischer, kühler Purist: Zunächst dominieren mineralische Impressionen von feuchtem Stein, Graphit und ein feines rauchiges Spiel. Mit zunehmender Belüftung öffnen sich Nuancen von Limette, einer Idee von Waldhimbeere sowie der frischen Schale von Cavaillon-Melone. Ein Bild ruhender Tiefe.
Gaumen
Auf der Zunge treffen Kraft und feingliedrige Finesse aufeinander. Eine pikante, rassige Säurestruktur greift fokussiert an, während der Wein mit rauchiger Würze, salziger Mineralität und enormer Länge punktet. Ein strukturelles Kraftpaket voller kühler Eleganz und beeindruckendem Lagerpotenzial.
Terroir & Herkunft
Die VDP.Grosse Lage Burgberg an der Nahe gleicht einem natürlichen Amphitheater. Umrahmt von urzeitlichen Felsen prägen eisenhaltiger Lehm und ein hoher Anteil an Quarzit auf Rotliegendem diesen Steilhang. Bereits 1901 als erstklassig dokumentiert, schenkt dieser Boden dem Riesling seine salzig-rauchige Signatur.
Rebsorte & Vinifikation
100 % Riesling, von Hand selektiert. Nach schonender Pressung vergärt der Most mit Naturhefen und reift lange in mehrjährigen Stückfässern aus heimischer Eiche. Winzerin Caroline Diel kombiniert hier ihre Erfahrungen aus Bordeaux und dem Burgund mit der Tradition des seit 1802 bestehenden Gutshofs.
Speiseempfehlungen
Passt exzellent zu edlen Gerichten mit Fisch, frischen Muscheln oder kurz gebratenen Meeresfrüchten.
Besonderheiten
Die faszinierende Kesselform der Lage bündelt das Mikroklima, was diesem Großen Gewächs im Zusammenspiel mit dem Quarzitgestein seine unverwechselbare, kühle Finesse und monumentale Würze schenkt.
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