Nota de cata
- Carácter
- Ein klassischer Meursault aus der Lage «Sous la Velle», der die burgundische Handschrift von Rougeot Père & Fils trägt. Diese Familienweinbauern aus dem Herzen der Côte de Beaune verstehen es, die charakteristische Mineralität und cremige Textur zu vereinen, für die Meursault weltberühmt ist. Mit 13% Alkohol zeigt sich der Wein ausgewogen und präzise – ein Beispiel für die Eleganz, die der Jahrgang 2022 trotz klimatischer Herausforderungen hervorbringen konnte.
- Terroir y origen
- Die Lage Sous la Velle liegt am südlichen Ende der Appellation Meursault, in unmittelbarer Nähe zu Puligny-Montrachet. Die kalkhaltigen Böden mit ihrem hohen Anteil an Mergel verleihen den Weinen jene steinige Präzision, die Meursault von anderen Weißweindörfern des Burgunds unterscheidet. Das kontinentale Klima mit kühlen Nächten und warmen Tagen ermöglicht eine langsame Reifung der Chardonnay-Trauben, was zu komplexen Aromen und lebendiger Säure führt. Der Jahrgang 2022 war geprägt von Trockenheit und Hitze, doch erfahrene Winzer wie die Familie Rougeot wussten durch selektive Lese und präzises Timing die Frische zu bewahren.
- Variedad y vinificación
- Chardonnay findet im Burgund seine edelste Ausdrucksform. In Meursault entstehen Weine von besonderer Fülle und Textur, ohne die Finesse zu verlieren. Die Familie Rougeot pflegt ihre Rebstöcke nach traditionellen Methoden und vinifiziert mit Respekt vor dem Terroir. Typischerweise erfolgt der Ausbau in französischen Eichenfässern, wobei der Anteil an neuem Holz moderat gehalten wird, um die Frucht und Mineralität nicht zu überdecken. Die malolaktische Gärung verleiht dem Wein jene buttrige Geschmeidigkeit, die Meursault so unverwechselbar macht.
- Maridajes
- Ein vielseitiger Begleiter zu Meeresfrüchten, besonders Jakobsmuscheln oder Hummer in Buttersoße. Hervorragend zu Geflügel in Rahmsauce, Kalbsschnitzel oder einem klassischen Coq au Vin Blanc. Auch zu gereiften Käsesorten wie Comté oder Beaufort eine exzellente Wahl. Die Textur des Weins harmoniert wunderbar mit Risotto oder Pasta mit Trüffel.
