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Nota di degustazione
- Carattere
- Un classico Meursault dal cru “Sous la Velle”, che porta la firma borgognona di Rougeot Père & Fils. Questi viticoltori familiari nel cuore della Côte de Beaune sanno unire la caratteristica mineralità e la texture cremosa per cui il Meursault è celebre in tutto il mondo. Con il 13% di alcol, il vino si presenta equilibrato e preciso – un esempio dell’eleganza che la vendemmia 2022 ha saputo esprimere nonostante le sfide climatiche.
- Terroir & Origine
- Il cru Sous la Velle si trova all’estremità meridionale dell’Appellation Meursault, in immediata vicinanza a Puligny-Montrachet. I terreni calcarei con il loro elevato contenuto di marna conferiscono ai vini quella precisione minerale che distingue il Meursault dagli altri villaggi di vini bianchi della Borgogna. Il clima continentale con notti fresche e giorni caldi consente una maturazione lenta delle uve di Chardonnay, che porta ad aromi complessi e acidità vivace. La vendemmia 2022 è stata caratterizzata da siccità e calore, ma viticoltori esperti come la famiglia Rougeot hanno saputo preservare la freschezza attraverso una vendemmia selettiva e un timing preciso.
- Vitigno & Vinificazione
- Lo Chardonnay trova la sua più nobile espressione in Borgogna. A Meursault nascono vini di particolare pienezza e texture, senza perdere la finezza. La famiglia Rougeot coltiva i suoi vigneti secondo metodi tradizionali e vinifica con rispetto per il terroir. Tipicamente l’affinamento avviene in botti di rovere francese, mantenendo la percentuale di legno nuovo moderata per non coprire il frutto e la mineralità. La fermentazione malolattica conferisce al vino quella morbidezza burrosa che rende il Meursault così inconfondibile.
- Abbinamenti Gastronomici
- Un accompagnamento versatile per frutti di mare, in particolare capasante o aragosta in salsa di burro. Eccellente con pollame in salsa di panna, cotoletta di vitello o un classico Coq au Vin Blanc. Anche con formaggi stagionati come Comté o Beaufort una scelta eccellente. La texture del vino si armonizza meravigliosamente con risotto o pasta al tartufo.
