El Nahesteiner Grauburgunder 2023 de Schlossgut Diel muestra de forma impresionante con cuánta elegancia y profundidad las variedades borgoñonas se ven moldeadas por los suelos típicos del Nahe.
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Embotellador: Schlossgut Diel, Burg-Layen 16, 55452 Rümmelsheim / Deutschland
En la copa
Color
Amarillo dorado claro con delicados reflejos verdes.
Nariz
Manzana, pera y matices de frutos secos, entrelazados con finas notas herbales y pimienta blanca.
Boca
Fruta jugosa que se une a una especiada y estimulante, una fina estructura tánica y un largo final.
Carácter
Frescura, profundidad mineral y estructura sin artificios: un vino complejo con una personalidad propia.
Maridaje
Combina de maravilla con ternera asada, platos cremosos de setas o queso curado de pasta dura.
A tener en cuenta
Un logrado equilibrio entre la crianza en tonel de madera de roble autóctono y en depósito de acero inoxidable, afinada por la crianza sobre las levaduras naturales.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo dorado brillante con delicados reflejos verdosos en la copa.
Nariz
En nariz se encuentran la manzana crujiente y la pera jugosa, rápidamente acompañadas de un fino matiz de frutos secos. Las notas de hierbas especiadas y un toque sutil de pimienta blanca recién molida aportan al bouquet frescura y profundidad.
Boca
En boca, la fruta jugosa de la nariz se presenta en un equilibrio magistral. El vino resulta con grip y estimulante: un tanino fino aporta estructura y abre el apetito, mientras que la mineralidad natural del Nahe proporciona un enfoque cristalino.
Final
Gracias a su especiado marcado y al delicado grip tánico, el recuerdo permanece en boca de forma notablemente larga y jugosa.
Terroir & origen
La bodega VDP Schlossgut Diel, de Burg Layen, pertenece a la élite absoluta del Nahe. Caroline Diel dirige esta bodega de larga tradición con una mirada experta para la rica geología de la región. El Nahe produce en un espacio muy reducido suelos extremadamente variados, que también imprimen su fino sello mineral a este vino de bodega.
Variedad de uva & vinificación
Pinot Gris (Grauburgunder) monovarietal con un moderado 12,5 % vol. de alcohol. Tras el prensado suave de las uvas, el vino madura en seco sobre sus levaduras naturales. La crianza se realiza combinando depósitos de acero inoxidable, para aportar frescura, y toneles de madera de roble local, que le confieren su fina textura. La bodega cuenta con la certificación Fair Choice y avanza con determinación en su orientación ecológica.
Maridaje
Un magnífico vino gastronómico que combina de maravilla con faisán asado, escalope de ternera o trucha a la molinera. También es una elección deliciosa con risotto cremoso de hierbas silvestres o queso blando curado.
Particularidades
Caroline Diel aporta al Nahe su experiencia internacional en Borgoña y Burdeos. Este Grauburgunder renuncia a la pesadez y apuesta, en cambio, por un estilo estructurado, para los amantes del vino, con un fino carácter especiado y un grip estimulante.
