Königsbacher Ölberg Spätburgunder VDP Erste Lage 2022 1500ml Magnum
Un Pinot Noir seco, potente y elegante procedente de un VDP Erste Lage del Palatinado, que se expresa de forma especialmente brillante en formato mágnum.
Embotellador: Weingut A. Christmann, Peter-Koch-Str. 43, 67435 Gimmeldingen/Pfalz / Germany
En la copa
Color
Rojo rubí intenso con reflejos violáceos, que refleja la juventud y la concentración de la añada 2022.
Nariz
Intensas notas de cerezas negras, frutos rojos y especias delicadas, sustentadas por una sutil mineralidad salina, típica de los viñedos de la bodega.
Boca
Potente y estructurado, con una textura sedosa, una acidez equilibrada y un final largo y mineral que subraya la elegancia del Spätburgunder.
Carácter
Un vino de perfecto equilibrio entre potencia y finura, que expresa de forma auténtica el método de trabajo biodinámico y el terroir del viñedo Königsbacher Ölberg.
Maridaje
Combina con platos de caza, magret de pato o queso curado.
A tener en cuenta
Cultivado de forma biodinámica desde 2003, certificado por respekt-BIODYN y ecológico UE, procedente del VDP Erste Lage Königsbacher Ölberg, en formato mágnum para ocasiones especiales.
Nota de cata
Carácter
Steffen Christmann habla del Primaballerino cuando describe su Riesling ideal: potente pero elegante, con un equilibrio perfecto. Esta filosofía marca también sus vinos de Pinot. El Ölberg Spätburgunder muestra la tensión y la textura sedosa típicas de la casa, fruto de más de dos décadas de trabajo biodinámico. Un vino con presencia, sin pesadez.
Terroir & origen
El Pfalz (Palatinado) está considerado el paraíso alemán de las variedades borgoñonas, y Königsbach es una de sus localidades vinícolas históricas. El Ölberg pertenece a los VDP.ERSTE LAGEN de la bodega, cuyas 17 hectáreas se distinguen por suelos de arenisca roja, caliza y gravas de terraza. Esta diversidad geológica confiere a los vinos su sello individual. Los viñedos se cultivan de forma biodinámica desde 2003, con certificación respekt-BIODYN y ecológica de la UE.
Variedad & vinificación
El Spätburgunder, como se llama al Pinot Noir en Alemania, encuentra en el Pfalz condiciones ideales desde hace siglos. En Christmann se elaboran exclusivamente vinos de paraje a partir de Riesling y Pinot, con un 70 % de Riesling. El método biodinámico, con cuerno de estiércol, cuerno de sílice y preparados de compost, sigue el calendario lunar. El resultado: raíces más profundas, viñedos en equilibrio y vinos con más tensión.
Maridaje
El formato mágnum convierte este vino en el compañero ideal para mesas festivas. Marida con pechuga de pato asada con cerezas, con carré de cordero con costra de hierbas o con Comté curado. También con platos de setas, como un risotto de boletus, despliega toda su elegancia. Además, la botella grande promete una evolución más lenta y armoniosa.
