Un vino tinto seco de Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon que refleja el árido terroir de pizarra de Extremadura con la precisión y la intensidad de Bodegas Habla.
11,00 €14,67 € / l
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Rojo púrpura profundo y opaco, con reflejos violáceos en el borde.
Nariz
Intensos aromas de frutos negros como la mora y la cereza negra, acompañados de notas especiadas de pimienta negra, hierbas mediterráneas y un toque de frescor mineral de pizarra.
Boca
Potente y denso en boca, con taninos maduros y suaves, una jugosa plenitud de fruta y una acidez viva que aporta elegancia al vino a pesar de su cuerpo.
Carácter
Un vino de claridad arquitectónica y origen palpable, que traduce el clima extremo de Extremadura –veranos calurosos, inviernos fríos– en una fruta concentrada y precisa.
Maridaje
Cordero a la parrilla con romero, paella especiada con chorizo o queso Manchego curado.
A tener en cuenta
Como vino de entrada de la bodega, une un placer de beber accesible con la filosofía de calidad sin concesiones de la casa: cada botella lleva la huella de un terroir que hunde sus raíces en 200 hectáreas de suelos de pizarra cerca de Trujillo.
Nota de cata
Carácter
Un vino tinto de notable presencia, que domina la intensidad de Extremadura con una precisión refrescante. La cuvée de Syrah, Tempranillo y Cabernet Sauvignon muestra fruta negra, profundidad especiada y una textura que, pese a toda su fuerza, nunca resulta pesada. Aquí habla un terroir que no conoce las medias tintas.
Terroir & origen
Extremadura es una tierra vitivinícola para supervivientes. En 200 hectáreas de suelos de pizarra cerca de Trujillo –la ciudad desde la que partió en su día Francisco Pizarro rumbo a Perú–, las cepas crecen en condiciones extremas: veranos abrasadores e inviernos de frío cortante. La pizarra árida obliga a las raíces a descender en profundidad y confiere a los vinos su tensión mineral. Juan Tirado y José Civantos buscaron este lugar durante ocho años antes de fundar Bodegas Habla en 1999.
Variedad & vinificación
Las tres variedades se complementan como un conjunto bien ensayado: la Syrah aporta especias y fruta negra, el Tempranillo elegancia española y frescura ácida, y el Cabernet Sauvignon estructura tánica y longitud. La vinificación se realiza en la premiada bodega, semienterrada en el paisaje, que trabaja la uva por gravedad siguiendo el modelo romano, con delicadeza y sin bombas. El acero inoxidable y la madera se alternan según lo que necesite la añada.
Maridaje
La profundidad especiada y el tanino firme exigen sustancia en el plato: cordero a la parrilla con romero, solomillo de ternera en salsa cremosa de pimienta o jamón ibérico de la región de origen. También es una elección convincente con paella con chorizo o con un manchego intenso. Quien prefiera algo más rústico, que opte por un estofado de jabalí: el vino le planta cara sin esfuerzo.
