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Duero (Douro) · Queso

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Las empinadas terrazas de esquisto del valle del Duero constituyen uno de los paisajes culturales más espectaculares del mundo del vino, donde los suelos pobres y el calor extremo dan lugar a una densidad incomparable. Más allá de la tradición del vino de Oporto, viticultores como Niepoort demuestran con cuánta vitalidad pueden interpretarse las variedades autóctonas Touriga Franca o Tinta Amarela. Estos vinos conservan la fuerza salvaje de su origen y la combinan con una claridad mineral que revela el verdadero rostro de esta región primigenia.

≈ Plato: Queso

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