Una cuvée aromática de Muskateller, Grüner Veltliner y Welschriesling procedente de Pamhagen, en el Burgenland: un vino blanco ligero y seco, con solo un 11,5 % vol. y una frescura desenfadada que invita a seguir bebiendo.
9,00 €12,00 € / l
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Embotellador: Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Austria
En la copa
Color
Amarillo dorado medio con marcados reflejos verdes.
Nariz
Vibrante expresión aromática que evoca prados de frutales, albaricoque, flor de saúco y flor de acacia, con salvia y hierba limón; con la oxigenación aparecen anís, delicadas notas pimentadas y mineralidad.
Boca
Fruta jugosa que se une a una fina especia y a una refrescante tensión; con un alcohol moderado, resulta maravillosamente fácil de beber.
Carácter
Un vino cotidiano sin complicaciones, pero con profundidad: fresco, aromático y acogedor, justo la filosofía que Meinklang encarna con este vino.
Maridaje
Cocina ligera de verano, como ensalada de espárragos, verduras a la parrilla o platos de inspiración asiática con hierbas frescas.
A tener en cuenta
Procede de la finca Meinklang, certificada por Demeter, donde la viticultura, la ganadería y el cultivo de cereales se unen en un ciclo vivo; fermentación espontánea y vinificación por gravedad en la bodega.
Nota de cata
Color & aspecto
Amarillo dorado medio con nítidos reflejos verdes: fresco y vivo en la copa.
Nariz
Aromático y envolvente: prados de frutales tradicionales, albaricoque, saúco y flor de acacia, junto con salvia y hierba limón. Con algo de aireación se suman anís, delicadas notas de pimienta y una fría mineralidad.
Boca
Fruta jugosa que se encuentra con una fina especia y una acidez refrescante. Con solo 11,5 % vol., el vino se mantiene agradablemente ligero, seco y desenfadado: un vino que acompaña sin esfuerzo toda la velada.
Final
Limpio, fresco y especiado, con una longitud cítrica y un delicado eco mineral.
Terroir & origen
Pamhagen, junto al lago Neusiedl: el punto más bajo de Austria, en un paisaje llano de estepa. Aquí la familia Michlits dirige una granja Demeter que combina viticultura, ganadería y cultivo de cereales: más de 300 vacas Angus pastan en los prados y abonan los suelos de unas 30 hectáreas de viñedo. Las variedades clásicas de Burgenland, entre ellas Grüner Veltliner, encuentran aquí condiciones ideales.
Variedad de uva & vinificación
El cuvée de Muskateller, Grüner Veltliner y Welschriesling nace de una fermentación espontánea en la bodega, donde Werner Michlits trabaja exclusivamente por gravedad: sin bombas, sin prisas, con recipientes de hormigón en forma de huevo que aportan un movimiento natural durante la fermentación.
Maridaje
Ideal con una cocina de verano refrescante: ensalada de espárragos, verduras a la parrilla, platos asiáticos de fideos con lima y cilantro o simplemente solo, en la terraza.
Particularidades
El logotipo de Demeter en la etiqueta remite a la granja biodinámica como un ciclo vivo: vacas, cereales y viñas se sostienen mutuamente. Este cuvée es la expresión más sencilla de la filosofía de la casa: fácil de beber y con profundidad, el verano en la copa procedente de una granja concebida como un organismo.
