Bulles de Liv Crémant de Loire Gold Extra Brut AOP 2022 1500ml Magnum
Un elegante vino espumoso seco, elaborado exclusivamente con Chenin Blanc, que une la finura y la mineralidad de la región del Loira en un imponente formato mágnum.
Embotellador: Domäne Vincendeau, 228 Route de Port Godard, 49190 Rochefort sur Loire / France
En la copa
Color
Amarillo pajizo claro con una espuma fina y persistente y una delicada perlage
Nariz
Manzanas verdes frescas, pera y flores de cítricos, acompañadas de notas de brioche y un toque de miel, así como de una mineralidad vibrante
Boca
Extremadamente seco y tenso, con una acidez viva, una fina cremosidad en el paladar, notas de cítricos, manzana verde y un final mineral y largo
Carácter
Crémant preciso y directo, de marcada frescura y de la elegancia típica del Chenin Blanc: exigente, equilibrado y de una longitud impresionante
Maridaje
Ostras y un fino plato de mariscos, queso de cabra del Loira, entrantes ligeros con vieiras o como elegante aperitivo
A tener en cuenta
Elaborado por la comprometida viticultora Liv Vincendeau; la botella mágnum (1500ml) favorece una maduración especialmente lenta y uniforme y un desarrollo más intenso de la perlage: ideal para ocasiones especiales
Nota de cata
Carácter
Un Crémant de Loire de impresionante nitidez y precisión, elaborado como extra brut, es decir, con un azúcar residual mínimo, lo que confiere al vino una honestidad directa, sin maquillaje. El formato mágnum de 1,5 litros es mucho más que un simple gesto: ralentiza la maduración, concentra la textura y aporta a la efervescencia una finura especial. Un vino espumoso que no pretende agradar, sino convencer.
Terroir & origen
El Loira es el río más largo de Francia y, al mismo tiempo, una de las regiones vinícolas más diversas del mundo. Su clima fresco, de influencia atlántica, aporta acidez natural y tensión aromática, condiciones ideales para la elaboración de vinos espumosos. El Crémant de Loire AOP abarca una amplia zona a lo largo del río, donde los suelos de piedra caliza y toba aportan al vino una profundidad mineral y una elegancia fresca difíciles de replicar en otras regiones.
Variedad de uva & vinificación
La Chenin Blanc, conocida también en el valle del Loira como Pineau de la Loire, es una de las grandes variedades de uva del mundo, todavía hoy infravalorada. Combina una elevada acidez natural con una notable complejidad aromática y una longevidad que sorprende incluso a los conocedores más experimentados. Como base de un Crémant extra brut, muestra su forma más pura: sin maquillaje de azúcar residual, pero con profundidad, tensión y expresión. La fermentación tradicional en botella (Méthode Traditionnelle) confiere al vino una mousse fina y persistente y notas de levadura que recuerdan a la panadería, que aportan complejidad sin pesadez. La viticultora Liv Vincendeau apuesta con este Crémant por un trabajo artesanal cuidadoso y una expresión clara y genuina de la variedad.
Maridaje
La acidez fresca y el estilo seco hacen de este Crémant un compañero versátil en la mesa. Maravilloso con ostras y con una fina bandeja de mariscos, igualmente convincente junto a queso de cabra del Loira como el Crottin de Chavignol o el Selles-sur-Cher. También con rodaballo al vapor, ceviche o una elegante bisque de bogavante despliega todo su potencial. El formato mágnum lo predestina a las ocasiones festivas: un vino que sabe llenar una sala.
