Nota de cata
- Carácter
- Un vino espumoso de precisión cristalina: seco, tenso, de burbuja fina y elegancia fresca. El Argent Brut 2021 muestra el lado esbelto y cítrico de la Chardonnay: manzana verde, piel de limón, un toque de flores blancas y la fina nota de levadura que aporta la larga crianza en botella. No es un vino estridente, sino uno de clase serena.
- Terroir & origen
- Gramona figura desde 1850 entre los productores más respetados de Sant Sadurní d’Anoia, el corazón del Penedès. Las cepas echan raíces en suelos calcáreos con depósitos fósiles, un subsuelo que confiere a los vinos espumosos esa frescura salina y precisa tan apreciada aquí. La familia Gramona Batlle convirtió sus aproximadamente 150 hectáreas a la viticultura ecológica ya en el año 2000, y es así una de las pioneras del cultivo respetuoso con la naturaleza en la región.
- Variedad de uva & vinificación
- Chardonnay en pureza: una variedad que hace tiempo se ha vuelto autóctona en el Penedès y que aporta a los vinos espumosos finura y tensión. Como todos los vinos de la casa, el Argent se elabora según el método tradicional de fermentación en botella, un método que Gramona no solo practica, sino que ha perfeccionado a lo largo de generaciones. En las bodegas subterráneas de la finca reposan millones de botellas; aquí la paciencia se considera la virtud suprema.
- Maridaje
- Un vino espumoso para el aperitivo y para la alta cocina: ostras, gambas o lenguado encuentran aquí la frescura y la salinidad adecuadas. También es una elección acertada con jamón ibérico, manchego o un delicado risotto con espárragos verdes. Si prefiere lo clásico: el sushi y el delicado dim sum se benefician de la acidez precisa y de la fina mousse.
