Un vino naranja seco elaborado con la variedad Loureiro en el Vinho Verde: con solo un 11,0 % vol., una expresión de Portugal poco habitual y de gran textura. Producido de forma biodinámica en la finca Casal do Paço de Vasco Croft, en el valle del Lima.
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Naranja luminoso con reflejos ámbar, típico de un vino blanco con maceración con pieles.
Nariz
Lima y laurel como firma varietal de la Loureiro, además de albaricoque seco, ralladura de naranja, notas de hierbas aromáticas y un toque de frutos secos y de infusión de té.
Boca
Seco, jugoso y vivo, con una acidez crujiente, un fino grip tánico procedente del contacto con las pieles y una mineralidad fresca y pétrea en el final de boca.
Carácter
Ligero en alcohol, pero profundo en su esencia: fresco y fácil de beber y, al mismo tiempo, complejo, muy alejado del perfil burbujeante y tópico de la región.
Maridaje
Maravilloso con pescado a la parrilla con costra de hierbas, con platos especiados de la cocina portuguesa como el bacalhau o con quesos curados.
A tener en cuenta
Procede de la bodega pionera de la biodinamia Vasco Croft, en el valle del Lima: fermentado con levaduras silvestres, pisado a pie en lagares de granito centenarios y embotellado con un máximo de 25 mg de azufre por litro; la vendimia y el embotellado siguen el calendario astronómico.
Nota de cata
Carácter
Un vino naranja del corazón del Vinho Verde que muestra el lado serio y estructurado de la Loureiro. El contacto con los hollejos le aporta color, grip y profundidad: un vino para bebedores curiosos que valoran más la textura que la fruta pura.
Terroir & origen
Las uvas proceden del valle del Lima, donde Vasco Croft trabaja en la finca familiar Casal do Paço –propiedad de su familia desde el siglo XVII– sobre suelos de granito. El bosque, los castañares y los caballos de montaña que pastan conforman un organismo agrícola en el que las viñas son solo una parte de un todo mayor. Croft es considerado un pionero de la biodinamia en Portugal; las viñas se tratan exclusivamente con extractos vegetales, aquí la química no tiene cabida.
Variedad de uva & vinificación
La Loureiro, la variedad aromática principal del norte del Vinho Verde, aporta habitualmente notas de lima y laurel, que aquí se prolongan hacia otra dimensión gracias a una maceración más larga con los hollejos. La fermentación se realiza con levaduras silvestres, sin clarificación ni filtración, con un mínimo de azufre. Las fechas de vendimia, trasiego y embotellado siguen el calendario astronómico. Con un 11,0 % vol., el vino se mantiene, a pesar de su fuerza, agradablemente ligero.
Maridaje
La textura con taninos convierte este vino naranja en un vino gastronómico versátil: ideal con verduras a la parrilla, sardinas a la parrilla o platos con coliflor asada. También es una opción interesante con queso de oveja curado, un sabroso salteado de setas o una tajine marroquí: allí donde un vino blanco ligero se quedaría corto y un vino tinto resultaría excesivo. Es mejor no servirlo demasiado frío.
