Aphros Orange 2025

Weinbeschreibung für Aphros Orange 2025 von Aphros Wine

Carattere

A Vino arancione von ungewöhnlicher Leichtigkeit: Mit nur 11.0% Vol. und trockenem Ausbau verbindet der Aphros Orange die kühle Frische des Vinho Verde mit der textilen Tiefe, die nur der Contatto conchiglia schenkt. Limette, Lorbeer, dazu Kräuter und eine feine Gerbstoffstruktur – ein Wein, der trinkig bleibt und dennoch nachdenklich stimmt.

Terroir e origine

Vasco Croft, ehemaliger Architekt und Pionier der Biodynamik in Portugal, bewirtschaftet seit 2003 das Familiengut Casal do Paço im Lima-Tal des vinho verde – ein Anwesen, das seiner Familie seit dem 17. Jahrhundert gehört. Zwischen Kastanienhainen und jahrhundertealten Eichen wachsen die Reben auf Granitböden; Wildschweine, Bergpferde und Bienen teilen sich diesen Kosmos. Chemie hat hier keinen Platz, die Reben werden ausschließlich mit Pflanzenextrakten behandelt.

Vitigno e vinificazione

Loureiro, die weiße Parade-Sorte der Region, liefert normalerweise knackig-frische Weiße mit Zitrus- und Kräuternoten. Als Orange Wine zeigt sie eine zweite Seite: Der Saft bleibt Monate auf den Schalen und gewinnt Textur, Griff und Komplexität. Vergoren wird mit lieviti selvatici, in jahrhundertealten Granit-Lagares e tönernen Amphoren im stromlosen mittelalterlichen Keller von Padreiro – ohne Schönung, ohne Filtration, mit maximal 25 Milligramm Schwefel pro Liter. Lese und Füllung folgen dem calendario astronomico.

Abbinamenti Gastronomici

Die tanninhaltige Struktur bei kühler Frische macht diesen Wein vielseitig am Tisch: zu polpo alla griglia e Sardinen, a Bacalhau in allen Varianten, aber auch zu Piatti con funghi, gebratenem Blumenkohl mit Tahini o formaggio di capra stagionato. Auch die gewürzte Küche – Involtini primavera vietnamiti o hähnchenbasierte Tajine – findet in ihm einen aufmerksamen Gegenpart.