A l’Aube de la Côte des Bar Brut Nature 2018

Weinbeschreibung für A l’Aube de la Côte des Bar Brut Nature 2018 von Louise Brison

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Strohgelb mit einem zarten kupferfarbenen Schimmer – ein erster Hinweis auf die Tiefe dieses Champagners. Die Perlage steigt fein und präzise auf, elegant und ausdauernd.

Nase

Die Nase ist von hinreißender Delikatesse: reife Äpfel, Birnen und Quitten bilden das fruchtige Fundament, ergänzt durch ein Hauch Lemoncurd und kandiertem Ingwer. Die Autolysenoten fügen sich mit feinem Mandelgebäck ein, ohne je zu dominieren. Zerstoßener Stein und weiße Blüten verleihen der Nase eine mineralische, fast meditative Stille.

Gaumen

Der Einstieg ist cremig und geschmeidig – mürbe Äpfel, weißer Pfirsich und rote Beeren entfalten sich mit angenehmer Präzision. Die Säure beginnt seidig, baut dann aber mit eleganter Konsequenz Frische und Spannung auf. Kein Zucker trübt das Bild: Die Brut Nature-Dosage von 0 g/l lässt den Wein in seiner ganzen unverstellten Reinheit sprechen.

Abgang

Lang, klar und von einer kalkigen Mineralität geprägt, die unverkennbar an die Kimmeridge-Böden der Côte des Bar erinnert. Der Abgang hält an und hinterlässt ein Gefühl von Frische und Präzision – ein Champagner, der zum Nachdenken einlädt.

Terroir & Herkunft

Die Weinberge von Louise Brison liegen auf rund 320 Metern Seehöhe in der Côte des Bar, dem südlichsten Zipfel der Champagne. Der Untergrund aus Kimmeridge-Kalk – demselben Gestein, das dem benachbarten Chablis seine charakteristische Mineralität verleiht – prägt den Wein mit einer unverwechselbaren Kühle und Tiefe.

Rebsorte & Vinifikation

Eine präzise Assemblage aus je 50 % Pinot Noir und 50 % Chardonnay, ausschließlich aus dem Jahrgang 2018. Der Grundwein wurde im Barrique vergoren und anschließend im Edelstahl assembliert – ein Spannungsfeld zwischen oxidativem Tiefgang und frischer Struktur. Auf die Flasche gebracht im Juni 2019, degorgiert im März 2024 nach fast fünf Jahren Hefelager. Dosage: 0 g/l.

Besonderheiten

Dieser Champagner ist ein eindrucksvolles Plädoyer für die oft unterschätzte Côte des Bar und für den unerschrockenen Umgang mit Natur und Zeit. Kein Zucker, keine Kompromisse – nur Terroir, Reife und handwerkliche Präzision. Ein Champagner für Menschen, die Wein als Ausdruck eines Ortes verstehen.