Pouilly-Fuissé Climat „En Chatenay“ Zen AOC 2023

Weinbeschreibung für Pouilly-Fuissé Climat „En Chatenay“ Zen AOC 2023 von La Soufrandière

Farbe & Aussehen

Kräftiges Strohgelb mit dezentem Bernsteinton.

Nase

In der Nase offenbart der Wein seinen naturnahen Ausbau mit herrlich komplexen Tönen. Aromen von mürben gelben Äpfeln und vollreifen Birnen verbinden sich mit einer feinen Würze von Muskatblüte, hellem Tabak und feinen Akazienblüten.

Gaumen

Packend, kraftvoll und von griffiger Phenolik geprägt. Am Gaumen tritt die Würze in den Vordergrund, während die frische, reife Säure dem Wein Struktur gibt. Dank der minimalen Schwefelung lässt sich die dynamische Entwicklung im Glas faszinierend mitverfolgen.

Terroir & Herkunft

Stammt aus einer 0,69 Hektar kleinen Parzelle im Mâconnais auf etwa 250 Metern Höhe. Die Böden aus Rotlehm und Kalk prägen den ausdrucksstarken Stil der Domaine La Soufrandière.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay aus biodynamischem Anbau. Nach der Ganztraubenpressung erfolgt die spontane Gärung und ein rund 17-monatiger Hefeausbau. Der Wein wird unfiltriert und nur mit einer minimalen Schwefeldosis abgefüllt.

Besonderheiten

Ein kompromissloser Chardonnay mit Demeter-Zertifizierung. Durch den Verzicht auf Schwefel während Gärung und Ausbau zeigt dieser Low-Intervention-Wein eine beeindruckende stilistische Eigenständigkeit.