Weisser Burgunder „Zeitspiel 3“ Spätfüllung 2022 3000ml Doppel-Magnum

Descrizione del vino Pinot Bianco „Zeitspiel 3“ Imbottigliamento tardivo 2022 3000ml Doppio Magnum di Tement

Colore & Aspetto

Giallo paglia luminoso con brillanti riflessi verdi – un vino che già visivamente annuncia la sua precisione fresca e l’energia.

Naso

Un bouquet contemplativo che si sviluppa in strati. Inizialmente dominano note di agrumi nitide: pompelmo, pompelmo rosa e mandarino in forma fresca e precisa. Poi si aprono aromi succosi di pesca bianca, pera nashi e melone cantalupo, sempre sostenuti da una trasparenza ariosa. Dietro un intreccio sfaccettato di erbe: citronella, menta, melissa, timo al limone e coriandolo – come una passeggiata attraverso un orto di erbe al mattino. Con l’aria emergono note eteree di semi di finocchio e anice. Una delicata nota di lievito si posa come un velo sul bouquet e crea equilibrio e profondità. Pura, serena precisione – un profumo che fluttua piuttosto che parlare.

Palato

Energia impressionante e tensione interna caratterizzano l’attacco. L’acidità è cristallina, tesa e vivificante, senza alcuna durezza. La struttura è densa e compatta, con fini particelle fenoliche che conferiscono presa e ritmo. Dalla lunga maturazione su lieviti si sviluppa un delicato, cremoso scioglimento che porta calore e texture. Il frutto rimane sottile – solo un’eco di pera, pompelmo, bergamotta e scorza di lime. Il vino agisce soprattutto attraverso la sua sensazione in bocca: vibrante, carica di tensione, stimolante. Con l’aria la nota di lievito diventa più nocciolata, quasi come crosta di pane fresco, l’aromatica delle erbe si intensifica.

Finale

Lungo, salato, meditativo. Il vino continua a risuonare per minuti – non attraverso il frutto, ma attraverso la struttura e l’energia. Un momento zen in forma liquida.

Terroir & Provenienza

Dalla Stiria meridionale, da terreni aridi e calcarei che conferiscono al vino la sua precisione minerale e tensione.

Vitigno & Vinificazione

Pinot Bianco, fermentato in grandi botti di quercia stiriana. Fermentazione malolattica, seguito da tre anni completi di affinamento sui lieviti fini – inizialmente in botte di legno, successivamente in serbatoio d’acciaio. Un vino che ha avuto il tempo di svilupparsi.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con rombo arrostito, capesante con finocchio, punta di vitello, risotto al limone e alle erbe o formaggio d’alpeggio invecchiato. La struttura e l’energia lo rendono il compagno ideale a tavola.

Particolarità

Imbottigliamento speciale per Vinaturel nell’imponente Doppio Magnum da 3 litri. Un Tement sviluppato lentamente con splendore – un vino che riposa in se stesso e al contempo vibra.