Catarratto Costabisaccia IGT Terre Siciliane 2023

Nota di degustazione

Informazioni sul vino:

Costabisaccia è un vigneto di 30 anni esposto a nord sulle colline di Grisì, a circa 25 chilometri a sud-est di Alcamo. Il Catarratto, autoctono, cresce a 600 metri sul livello del mare e produce sempre vini di qualità con una chiara tipicità varietale.

Informazioni sull'estensione:

Le uve vengono pigiate e fatte macerare sulle bucce a temperatura controllata per 24 ore. Fermentato spontaneamente in vasche d'acciaio, il vino matura sui lieviti per sei mesi prima di essere messo in commercio.

Colore:

Giallo oro brillante con riflessi verdi e argentati.

Naso:

Il Costabisaccia 2023 si presenta con un cesto di frutta esotica. Arancia, mango, ananas e banana danno il via al tutto, accompagnati da una varietà di erbe come salvia, eucalipto e camomilla. Il tutto è completato da un sottile sentore di vaniglia e di anice.

Palato:

Al palato, è la deliziosa combinazione di spezie aspre e frutta gialla succosa, nonché l'acidità animata a rendere questo vino così speciale. Un meraviglioso accompagnamento al cibo, con una struttura attraente e una bella lunghezza e profondità. Un sacco di vino nel bicchiere per pochi soldi, una grande scoperta!

Abbinamenti Gastronomici

• Finocchio e arancia gratinati (Vegetale & Vegetariano)
• Fiori di zucchine ripieni di ricotta e gamberi (frutti di mare)
• Arancini di riso ripieni con polpa di granchio e mozzarella (frutti di mare)

Note di degustazione e consigli alimentari di Christina Hilker