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Informazioni sul vino
Le varietà di uva moscato come il Muskat-Ottonel del lago di Neusiedl sono generalmente utilizzate per produrre vini dolci. Heinz Velich, tuttavia, voleva qualcosa di saporito e molto secco. Ha quindi lasciato maturare il moscato per lungo tempo e poi farlo fermentare completamente. Poi lo ha fatto maturare in acciaio inox.
Colore
giallo oro chiaro
Naso
È un grande piacere che i vitigni di moscato in Austria vengano nuovamente vinificati in vini secchi e bevibili. Heinz Velichs Moscato Ottonel Delizia con note di fiori bianchi e bouquet, mele e buccia di mela, pompelmo con scorza, noce moscata e molta rosa.
Palato
Al palato, il Moscato Ottonel come vino da bere animato e con una forte carica aromatica. È molto succoso, asciutto e decisamente elettrizzante. Il sapore riprende l'aroma, ma al palato le note di noce moscata e rosa sono ancora più intense. L'acidità, la salinità e la profonda speziatura assicurano che il Moscato Ottonel evapora rapidamente e si desidera immediatamente versare il bicchiere successivo, preferibilmente con una cucina aromaticamente densa e leggermente piccante.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Ceviche di merluzzo con carambola, lime e coriandolo
- Cosce di quaglia con peperoncino, anice e riso
- Involtini estivi vegetariani con peperoncino dolce
Profilo
| Viticoltore | Velich |
|---|---|
| Paese | Austria |
| Regione | Burgenland |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Temperatura del bere | 11.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Produttore | Cantina Velich GmbH, Seeufergasse 12, A-7143 Apetlon / Austria |
| Colore | |
| Tipo | |
| Nome completo del prodotto | Velich Moscato Ottonel 2021 |
