Siebeldinger Spätburgunder vom Muschelkalk trocken 2019

Descrizione del vino Siebeldinger Spätburgunder dal Muschelkalk secco 2019 di Ökonomierat Rebholz

Colore & Aspetto

Un luminoso e leggermente trasparente rosso granato – classico per un elegante Pinot Noir che privilegia la finezza alla potenza.

Naso

Fine ed elegante si presenta questo Spätburgunder con legno perfettamente integrato. L’aromatica unisce frutti di bosco, ciliegie dolci e acide con una seducente nota di crema di ciliegia, vaniglia discreta e cannella. Sottostanti si sviluppano sfumature terrose e boschive: fogliame, sottobosco e una traccia di ginepro, che conferiscono al vino complessità e un’impronta borgognona.

Palato

Al palato il vino mostra impressionante potenza ed energia. Il legno emerge qui più tostato e presente, conferendo al vino tuttavia quella struttura e solidità che incornicia perfettamente la frutta rossa e scura. La profondità di sapore convince tanto quanto la trama tesa – uno Spätburgunder con carattere, che rimane tuttavia elegante.

Finale

Il finale si presenta con una piacevole persistenza, una leggera piccantezza e una discreta affumicatura, che conferiscono al vino una conclusione speziata e sfaccettata.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono dai vigneti di Siebeldingen Mandelberg e Im Sonnenschein, i cui suoli di calcare a conchiglie conferiscono al vino precisione minerale ed eleganza. Ökonomierat Rebholz è tra i migliori produttori del Palatinato e vinifica Pinot Noir al massimo livello.

Vitigno & Vinificazione

Spätburgunder (Pinot Noir), fermentato largamente diraspato e affinato in barriques nuove o quasi nuove. L’uso del legno è ormai perfettamente integrato e sottolinea la struttura senza dominare la frutta.

Abbinamenti Consigliati

Questo Spätburgunder strutturato si abbina magnificamente con filetto di vitello rosato, petto d’anatra, sella di capriolo brasata o Coq au Vin. Anche con Comté stagionato o Époisses una scelta eccellente.

Particolarità

Uno Spätburgunder che documenta impressionantemente l’evoluzione dell’azienda vinicola: il legno è oggi perfettamente integrato, lo stile borgognone chiaramente riconoscibile. Con il 13% di alcol il vino rimane elegante e piacevole da bere – un vino con potenziale di invecchiamento, che tuttavia regala già grande piacere oggi.