Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

Descrizione del vino Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 di Foradori

Colore & Aspetto

Un rosso porpora leggermente trasparente e scuro – un colore che già suggerisce ciò che vi aspetta nel bicchiere: profondità senza pesantezza, sostanza senza opulenza.

Naso

Lo Sgarzon Cilindrica è il fratello più fresco e muscoloso nel cosmo di Foradori. Delicate note di malva e amarena, insieme a prugnolo, ribes rosso e un tocco di terra bruciata. Tabacco ed erbe secche conferiscono al naso un silenzio quasi meditativo – complesso, ma mai invadente.

Palato

Al palato si rivela un Teroldego di straordinaria precisione: fresco, succoso e muscoloso, con una texture che ricorda carta vetrata a grana fine – appena percettibile, eppure modellante. L’acidità vivace sostiene il frutto, una leggera spezia tabaccata dona profondità, e l’interazione tra freschezza e frutto maturo e acido crea una rara tensione tra intelletto ed emozione.

Finale

Lungo, elegante e caratterizzato da una persistente freschezza minerale. Il vino si congeda in silenzio, ma indimenticabilmente.

Terroir & Provenienza

La vigna Sgarzon – trentino per viticcio – si trova nel Campo Rotaliano presso Mezzolombardo su 2,5 ettari di terreno alluvionale. Un suolo superficiale ricco di sabbia e l’assenza di protezione dal vento determinano un periodo di maturazione una settimana più lungo rispetto alla vigna confinante Morei – il risultato è un carattere più fresco e selvaggio.

Vitigno & Vinificazione

Teroldego in purezza, affinato per otto mesi sulla buccia in Tinajas spagnole (420 litri), seguito da armonizzazione in vasche di cemento. Un terzo della vendemmia è maturato per un ulteriore anno in Cilindricas – anfore cilindriche da 330 litri – senza buccia. Lo Sgarzon Cilindrica è quindi la Riserva tra i vini in anfora di Foradori: più strutturato, più elegante, più concentrato.

Abbinamenti Consigliati

Ideale con tagliatelle alle nocciole con porcini e ciliegie al balsamico, con guance di maialino da latte brasate al liquirizia con barbabietola e purè di radice di prezzemolo o con involtini di cavolo rosso con ragù di agnello, noci e timo.

Particolarità

Elisabetta Foradori è considerata una delle più importanti pioniere dell’affinamento in anfora in Italia. Lo Sgarzon Cilindrica è un esempio paradigmatico di come il Teroldego – spesso sottovalutato – possa diventare un vino di risonanza internazionale: caratteristico, preciso e di inconfondibile carattere alpino.