Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

Descrizione del vino Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 di Foradori

Colore & Aspetto

Rosso porpora scuro, leggermente trasparente con una luminosità giovanile – un vino che rivela la sua provenienza da zone più fresche già nel bicchiere.

Naso

Questo Teroldego si presenta notevolmente fresco e snello. Mentre il classico Sgarzon nel caldo 2018 appare scuro e pieno, la versione Cilindrica mostra una finezza affascinante: malve e ciliegie acide, prugnole e ribes rossi dominano. Si aggiungono terra bruciata, tabacco e erbe secche – un profilo aromatico che privilegia l’eleganza rispetto all’opulenza.

Palato

Qui si rivela tutta la classe di questo straordinario Teroldego: preciso come tracciato con il righello e tuttavia toccante dal punto di vista emotivo. Fresco, succoso, snello – l‘acidità vivace sostiene il vino con una freschezza impressionante. L’affinamento in anfore gli conferisce una texture come carta vetrata finissima, straordinariamente elegante e ricca di finezza. L’interplay tra spezie tabaccate, frutta acida ma matura e questa texture unica è semplicemente affascinante.

Finale

Lungo, fresco e caratterizzato da una freschezza vibrante. La fine struttura tannica e le spezie erbacee si concludono armoniosamente.

Terroir & Provenienza

Il cru Sgarzon (dialetto trentino per „vitigno“) si trova nel Campo Rotaliano presso Mezzolombardo su 2,5 ettari di terreno alluvionale con alto contenuto di sabbia. Aperto e scarsamente protetto dai venti freddi, l’uva matura circa una settimana dopo rispetto al cru più caldo Morei – ciò che conferisce a questo vino la sua caratteristica freschezza.

Vitigno & Vinificazione

100% Teroldego, otto mesi di macerazione in spagnole Tinajas da 420 litri (anfore da cantina). Dopo l’armonizzazione in vasca di cemento, un terzo del vino è stato travasato in anfore più piccole, di forma cilindrica Cilindricas (330 litri), dove ha affinato per un ulteriore anno senza vinaccia – la Riserva tra i vini in anfora di Foradori.

Abbinamenti Consigliati

Tagliatelle al tartufo con funghi porcini e ciliegie al balsamico, guance di maialino da latte brasate con liquirizia, involtini di cavolo rosso con agnello e noci o in generale piatti a base di funghi terrosi e piatti in umido speziati.

Particolarità

Una rarità: l’affinamento prolungato in anfore Cilindricas rende questo Teroldego l’interpretazione più elegante e strutturata del cru Sgarzon – un vino di straordinaria precisione e finezza.