Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

Weinbeschreibung für Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 von Foradori

Farbe & Aussehen

Dunkles, leicht transparentes Purpurrot mit jugendlicher Leuchtkraft – ein Wein, der seine Herkunft von kühleren Lagen bereits im Glas verrät.

Nase

Bemerkenswert kühl und sehnig präsentiert sich dieser Teroldego. Während der klassische Sgarzon im warmen 2018er dunkel und voll wirkt, zeigt die Cilindrica-Version eine faszinierende Finesse: Malven und Sauerkirschen, Schlehen und rote Johannisbeeren dominieren. Dazu gesellen sich gebrannte Erde, Tabak und Trockenkräuter – ein Aromenprofil, das Eleganz über Opulenz stellt.

Gaumen

Hier offenbart sich die ganze Klasse dieses außergewöhnlichen Teroldego: präzise wie am Lineal gezogen und dennoch emotional berührend. Kühl, saftig, sehnig – die lebendige Säure trägt den Wein mit beeindruckender Frische. Die Amphoren-Reifung schenkt ihm eine Textur wie feinstes Wasserschleifpapier, ungemein elegant und finessenreich. Das Spiel zwischen tabakiger Würze, säurebetonter, aber reifer Frucht und dieser einzigartigen Textur ist schlichtweg faszinierend.

Abgang

Lang, kühl und von vibrierender Frische getragen. Die feine Tanninstruktur und die Kräuterwürze klingen harmonisch nach.

Terroir & Herkunft

Die Lage Sgarzon (Trentino-Dialekt für „Weinranke“) liegt im Campo Rotaliano bei Mezzolombardo auf 2,5 Hektar alluvialem Schwemmland mit hohem Sandanteil. Offen und kaum vor kalten Winden geschützt, reifen die Trauben etwa eine Woche später als in der wärmeren Lage Morei – was diesem Wein seine charakteristische Kühle verleiht.

Rebsorte & Vinifikation

100% Teroldego, acht Monate Maischeausbau in spanischen 420-Liter-Tinajas (Kelleramphoren). Nach Harmonisierung im Betontank wurde ein Drittel des Weins in kleinere, zylinderförmige Cilindricas (330 Liter) umgefüllt, wo er ohne Maische ein weiteres Jahr reifte – die Riserva unter den Amphorenweinen Foradoris.

Speiseempfehlungen

Haselnuss-Tagliatelle mit Steinpilzen und Balsamico-Kirschen, geschmorte Spanferkelbäckchen mit Süßholz, Rotkraut-Rouladen mit Lamm und Walnüssen oder generell erdige Pilzgerichte und würzige Schmorgerichte.

Besonderheiten

Eine Rarität: Die verlängerte Amphoren-Reifung in Cilindricas macht diesen Teroldego zur elegantesten, strukturiertesten Interpretation der Sgarzon-Lage – ein Wein von außergewöhnlicher Präzision und Finesse.