Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

Weinbeschreibung für Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2018 von Foradori

Farbe & Aussehen

Dunkles, leicht transparentes Purpurrot – eine Farbe, die bereits andeutet, was im Glas wartet: Tiefe ohne Schwere, Substanz ohne Opulenz.

Nase

Der Sgarzon Cilindrica ist der kühlere, sehnigere Bruder im Foradori-Kosmos. Zarte Töne von Malven und Sauerkirschen, dazu Schlehen, rote Johannisbeeren und ein Hauch gebrannter Erde. Tabak und Trockenkräuter verleihen der Nase eine fast meditative Stille – komplex, aber nie laut.

Gaumen

Am Gaumen offenbart sich ein Teroldego von bestechender Präzision: kühl, saftig und sehnig, mit einer Textur, die an feinkörniges Schleifpapier erinnert – kaum spürbar, und doch formend. Lebendige Säure trägt die Frucht, eine leicht tabakige Würze gibt Tiefe, und das Zusammenspiel aus Frische und reifer, säurebetonter Frucht erzeugt eine seltene Spannung zwischen Intellekt und Emotion.

Abgang

Lang, finessenreich und von anhaltender mineralischer Frische geprägt. Der Wein verabschiedet sich leise, aber unvergesslich.

Terroir & Herkunft

Die Lage Sgarzon – trentinisch für Weinranke – liegt im Campo Rotaliano bei Mezzolombardo auf 2,5 Hektar alluvialem Schwemmland. Sandreicher Oberboden und fehlender Windschutz sorgen für eine Woche längere Reifezeit als in der Nachbarlage Morei – das Ergebnis ist ein kühlerer, wilderer Charakter.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Teroldego, acht Monate auf der Maische in spanischen Tinajas (420 Liter) ausgebaut, anschließend Harmonisierung in Betontanks. Ein Drittel des Jahrgangs reifte ein weiteres Jahr in Cilindricas – zylindrischen 330-Liter-Amphoren – ohne Maische. Der Sgarzon Cilindrica ist damit die Riserva unter den Amphorenweinen von Foradori: strukturierter, feiner, konzentrierter.

Speiseempfehlungen

Ideal zu Haselnuss-Tagliatelle mit Steinpilzen und Balsamico-Kirschen, zu mit Süßholz geschmorten Spanferkelbäckchen mit Roter Bete und Petersilienwurzelpüree oder zu Rotkraut-Rouladen mit Lamm-Faschiertem, Walnüssen und Thymian.

Besonderheiten

Elisabetta Foradori gilt als eine der wichtigsten Pionierinnen des Amphoren-Ausbaus in Italien. Der Sgarzon Cilindrica ist ein Paradebeispiel dafür, wie Teroldego – oft unterschätzt – zu einem Wein von internationaler Strahlkraft werden kann: eigenständig, präzise und von unverwechselbarem alpinen Charakter.