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Colore
rosso granato abbastanza trasparente
Naso
Salicuttis Rosso di Montalcino ha un aroma giovane e piuttosto compatto. Oltre ai frutti rossi maturi, soprattutto amarene, il Rosso dal lato terroso. Qui si percepiscono arbusti, sottobosco, terra calda e scura, oltre a una nota di erbe secche e spezie.
Palato
Al palato, il vino mostra una grande potenza e un'impressionante lucidità. È molto diretto e chiaro nel suo sapore terroso e speziato. Anche in questo caso, il frutto svolge un ruolo di supporto, anche se fornisce succosità. La composizione aromatica è nuovamente caratterizzata da terra e sottobosco. Allo stesso tempo, un'acidità fine e chiara irrompe e scorre in circoli costanti. Come sempre - va detto - questo è un vino meraviglioso. Rosso tra concretezza ed eleganza.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Stufato di lenticchie con finocchi e fettine di coscia brasata
(carne, manzo, verdure e vegetariani, legumi)
- Entrecôte con osso e salsa di verdure
(carne, manzo, verdure miste)
- Sformato di melanzane con pomodori all'uovo completamente maturi (vegetariano)
(Verdure e vegetariani, Verdure a frutto (nightshade), Piatti vegetariani)
Profilo
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 14,5% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,6 g/l |
| Temperatura del bere | 17° |
| Punti Parker | 93 |
| Produttore | Podere Salicutti, Loc. Pod. Salicutti 174, 53024 Montalcino / italia, certificato biologico: IT BIO 006 |
