IT 
DE 
EN 
FR 
Colore
Naso
Il Riesling Schlossberg Vendages Tardives 2005 si trova in una fase in cui la mineralità del terreno emerge in modo splendido. Trasportati da questa mineralità, gli aromi di agrumi, mela verde, fiori di sambuco, anice e zenzero penetrano nel naso. Questo Spätlese dolce appare già al naso molto giocoso ed elegante.
Palato
Questa eleganza si nota anche al palato del Riesling Schlossberg Vendages Tardives 2005: la dolcezza è molto delicata e giocosa, accompagnata da un'acidità stimolante e rinfrescante. Il finale lungo e rinfrescante è leggermente salato e invoglia a bere un altro bicchiere. Molto divertente da bere in questa fase!
Il Domaine Weinbach si trova ai piedi del Grand Cru Schlossberg, circondato da viti e rose. Il vigneto prende il nome dal piccolo ruscello che lo attraversa e fu costruito dai frati cappuccini nel 1612. Il dominio Weinbach possiede i migliori siti nei famosi vigneti Fürstentum, Mambourg e Schlossberg Grand Cru, dove si coltiva esclusivamente Riesling. Questo Riesling Schlossberg Grand Cru Vendanges Tardives ha un bel colore dorato chiaro e presenta aromi di acqua di rose, gelsomino e ananas. Il palato seduce con sapori molto complessi e opulenti di ananas, albicocca, mela cotogna, agrumi e spezie. È un vino corposo e perfettamente equilibrato, con 70 g di zucchero residuo e un'acidità piacevolmente vivace. Il piacere termina con un finale lungo e fresco, con sapori di agrumi, minerali e una nota di mineralità salata.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Aperitivo
- Terrina di quaglia con mele glassate e mandorle
- Animelle con verdure carote e zenzero
