Pinot Noir Clos de la Faille AC 2023

Descrizione del vino Pinot Noir Clos de la Faille AC 2023 di Domaine Albert Mann

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La Domaine Albert Mann è tra i pionieri della biodinamica in Alsazia e interpreta con questo Pinot Noir il vitigno borgognone in chiave alsaziana. Il Clos de la Faille proviene da un vigneto recintato e unisce la chiarezza fruttata tipica dell’Alsazia con una struttura delicata. Con un contenuto alcolico moderato e un orientamento secco, si rivela uno stile purista che mette in primo piano l’origine – preciso, senza estrazioni eccessive, con quella setosità che contraddistingue i buoni Pinot Noir.

Terroir e origine

L’Alsazia, incorniciata tra i Vosgi e il Reno, offre grazie alla sua diversità geologica e al clima continentale con scarse precipitazioni condizioni ideali per il Pinot Noir. La Domaine Albert Mann coltiva i suoi vigneti a Wettolsheim e Wintzenheim secondo principi biodinamici, il che si riflette nella vitalità e nell’espressività dei vini. I terreni – spesso calcarei con marna – conferiscono ai vini una tensione minerale che si distingue dallo stile più opulento della Côte d’Or.

Vitigno e vinificazione

Il Pinot Noir trova la sua casa in Alsazia da secoli, anche se la regione è conosciuta principalmente per i vini bianchi. La famiglia Mann punta su vendemmie tardive, estrazioni delicate e un uso moderato del legno per preservare la finezza e trasparenza tipiche del vitigno. L’annata 2023 ha beneficiato di un ciclo vegetativo equilibrato che bilancia freschezza e maturità. Il metodo biodinamico con fermentazione con lieviti indigeni e interventi minimi in cantina sottolinea l’approccio orientato al terroir della tenuta.

Abbinamenti gastronomici

Questo elegante Pinot Noir si armonizza perfettamente con la cucina alsaziana: Coq au Riesling, Baeckeoffe o formaggio Munster sono accompagnamenti classici. Altrettanto adatti sono anatra arrosto, selvaggina da penna, piatti di funghi o un Comté stagionato. La struttura moderata lo rende interessante anche con salmone alla griglia o tonno – una versatilità che caratterizza i Pinot Noir più leggeri.